<div data-empty="false">في عالم الجمال والصحة، يتكرر اسم الكولاجين بشكل لافت، هذا البروتين العجيب هو بمثابة العمود الفقري للبشرة ، فهو يمنحها التماسك، المرونة، والامتلاء الصحي الذي يميز ملامح الشباب. لكن الحقيقة التي قد لا تُسعد الكثيرين هي أن جسمنا، ابتداءً من منتصف العشرينات، يبدأ في إنتاج كميات أقل من الكولاجين كل عام. والنتيجة؟ ظهور الخطوط الدقيقة، بشرة أقل مرونة، وفقدان ذلك "التوهج الداخلي" الذي كنا نتمتع به في سنوات الشباب الأولى.</div><div data-empty="false">ورغم أن كريمات العناية والمستحضرات التجميلية قد تُعطي تحسينات سطحية، إلا أن سر الكولاجين الحقيقي يبدأ من الداخل. فالغذاء هو اللاعب الأساسي في بناء بشرة مشدودة وصحية. لحسن الحظ، لا تحتاجين إلى مكملات باهظة الثمن أو حلول اصطناعية، بل يكفي أن تختاري بذكاء مكونات مطبخكِ اليومية. ووفق تقرير لموقع "تايمز أوف إنديا" إليك خمسة من أقوى الأطعمة الطبيعية التي تُحفّز إنتاج الكولاجين وتحافظ على شباب البشرة لأطول فترة ممكنة:</div><h2>1. الحمضيات: فيتامين C لبشرة متوهجة</h2><div data-empty="false">من البرتقال والجريب فروت إلى الليمون الحامض، تُعد الحمضيات من أقوى حلفاء بشرتكِ. فهي غنية بفيتامين C، وهو عنصر أساسي لعملية بناء الكولاجين. يعمل هذا الفيتامين كمُحفّز طبيعي يساعد الجسم على تحويل الأحماض الأمينية إلى ألياف كولاجين قوية تدعم بنية البشرة.</div><div data-empty="false">إلى جانب ذلك، يُعتبر فيتامين C مضاد أكسدة فعّال، يحارب الجذور الحرة الناتجة عن التلوث وأشعة الشمس والإجهاد، وهي العوامل التي تُسرّع من ظهور التجاعيد. إدراج كوب من عصير البرتقال الطازج أو إضافة بضع قطرات من الليمون إلى سلطتكِ اليومية قد يبدو تفصيلًا بسيطًا، لكنه استثمار ذكي لبشرتك على المدى الطويل.</div><h2>2. مرق العظام: الذهب السائل للكولاجين</h2><div data-empty="false">إذا أردتِ مصدرًا طبيعيًا مباشرًا للكولاجين، فإن مرق العظام هو الخيار الأول. يتم تحضيره بغلي العظام لساعات طويلة، ما يُطلق الكولاجين والجيلاتين والأحماض الأمينية في السائل. هذه المغذيات تُغذّي الجلد مباشرة، وتزيد من مرونته ونعومته.</div><div data-empty="false">العديد من الأشخاص الذين يحرصون على تناول مرق العظام بانتظام يشيرون إلى تحسّن مظهر بشرتهم، مع أظافر أقوى وشعر أكثر لمعانًا. إضافةً إلى فوائده الجمالية، يُعتبر مرق العظام داعمًا لصحة الجهاز الهضمي، وصحة الأمعاء مرتبطة بشكل وثيق بجمال البشرة.</div><h2>3. التوت: درع حماية طبيعي للكولاجين</h2><div data-empty="false">سواء كان التوت الأزرق أو الفراولة أو التوت الأسود، فجميعها غنية بمضادات الأكسدة القوية مثل حمض الإلاجيك، إضافةً إلى فيتامين C. هذه العناصر تعمل على حماية الكولاجين الموجود في بشرتك من التلف، وتُحفّز إنتاج المزيد منه.</div><div data-empty="false">يتميز التوت أيضًا بمؤشر جلايسيمي منخفض، أي أنه لا يرفع نسبة السكر في الدم بشكل كبير. وهذا مهم لأن المستويات العالية من السكر قد تُسرّع عملية تُسمى "الجليكوزيل"، التي تجعل ألياف الكولاجين أكثر صلابة وتفقدها مرونتها، مما يساهم في شيخوخة البشرة. لذلك، التوت ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل أيضًا سلاح جمالي يحمي شباب بشرتك.</div><h2>4. المكسرات والبذور: الدهون الصحية لمرونة البشرة</h2><div data-empty="false">اللوز، الجوز، بذور الشيا، بذور الكتان، وبذور عباد الشمس جميعها مصادر غنية بفيتامين E، الزنك، وأحماض أوميغا 3 الدهنية. هذه العناصر لا تقتصر على حماية الكولاجين من التلف، بل تدعم أيضًا تجديد الخلايا وتقوية حاجز البشرة.</div><div data-empty="false">فيتامين E يعمل بتناغم مع فيتامين C لإصلاح الكولاجين وإعادة بنائه، بينما تُساعد أحماض أوميغا 3 على ترطيب البشرة بعمق ومنحها مظهرًا أكثر امتلاءً ونعومة. مجرد حفنة صغيرة من المكسرات أو رشّة بذور على السلطة أو الزبادي كافية لتمنحك فوائد كبيرة.</div><h2>5. الخضروات الورقية: الكلوروفيل الأخضر لتعزيز الكولاجين</h2><div data-empty="false">السبانخ، الكرنب، الجرجير، وحتى الخس، تُعتبر كنوزًا غذائية غنية بفيتامين C والكلوروفيل. الكلوروفيل هو الصبغة الخضراء التي تُعطي هذه الخضروات لونها، وقد أظهرت بعض الدراسات أنه قد يُحفّز إنتاج الكولاجين في الجلد.</div><div data-empty="false">بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخضراوات على مضادات أكسدة تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس، أحد أكبر أعداء الكولاجين الطبيعي. تناول طبق من السلطة الخضراء يوميًا قد يكون أحد أبسط وأقوى الطرق للحفاظ على شباب البشرة.</div><div data-empty="false">.</div>

سر الكولاجين الحقيقي.. 5 أطعمة تمنع التجاعيد

أصبحت صحة الأمعاء من الأساسيات في حياتنا، حيث إن الأمعاء النظيفة والخالية من السموم تعزز الهضم، وتقوي المناعة، وتحسن الحالة المزاجية.إذا كنت تبحث عن طرق طبيعية لإزالة السموم وتحسين صحة الأمعاء ، فإن إضافة مشروبات معينة إلى روتينك اليومي سيساعدك. وبحسب تقرير نشره موقع "تايمز أوف إنديا" هناك مشروبات تساعدك على إزالة السموم وتطهير أمعائك بشكل فعال :الليمون الدافئابدأ يومك بكوب من الماء الدافئ بالليمون، إنها طريقة بسيطة لتطهير أمعائك، فالليمون غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة، التي تساعد على طرد السموم وتحسين الهضم، كما أن الماء الدافئ يحفز الجهاز الهضمي، مما يسهل على جسمك امتصاص العناصر الغذائية طوال اليوم. وتقول إحدى الدراسات أن تناول الليمون بانتظام طوال حياتنا يمكن أن يؤثر بشكل كبير على صحة أمعائنا والشيخوخة.الشاي الأخضريحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة وله خصائص طبيعية لإزالة السموم، كما يحتوي على الكاتيكين، الذي يدعم وظائف الكبد ويعزز صحة الأمعاء.فشرب الشاي الأخضر بانتظام يمكن أن يساعد في تقليل الانتفاخ وتحسين توازن البكتيريا الجيدة في أمعائك.عصير الصباريُعرف عصير الصبار بخصائصه المهدئة والمنظفة ويمكنه المساعدة في طرد السموم من الجهاز الهضمي مع تعزيز نمو البكتيريا المعوية الصحية، كما أن شرب عصير الصبار باعتدال يمكن أن يقلل الالتهاب ويحسن حركة الأمعاء.خل التفاحإن تخفيف ملعقة كبيرة من خل التفاح في كوب من الماء وشربه قبل الوجبات يمكن أن يفعل العجائب لأمعائك. ويحتوي خل التفاح على حمض الأسيتيك، الذي يساعد على تكسير الطعام ويدعم الهضم الصحي. كما أنه يوازن مستويات الأس الهيدروجيني في المعدة، مما يخلق بيئة تمنع البكتيريا الضارة.الزنجبيلشاي الزنجبيل هو علاج طبيعي لمشاكل الأمعاء. ويمكن لخصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة أن تخفف من الانتفاخ والغثيان وعسر الهضم. كما يحفز الزنجبيل إنتاج اللعاب والصفراء، مما يساعد في تكسير الطعام وإزالة السموم من الأمعاء. أظهرت دراسة أن تناول الزنجبيل كان له تأثيرات كبيرة على تكوين ووظيفة ميكروبات الأمعاء لدى الأشخاص الأصحاء.ماء الخيار والنعناعالماء المنقوع بالخيار والنعناع هو وسيلة منعشة لتطهير أمعائك من السموم. فالخيار مرطب وغني بالألياف، بينما يهدئ النعناع الجهاز الهضمي ويساعد في طرد السموم. هذا المشروب يحافظ على ترطيبك ويدعم الأداء السلس للجهاز الهضمي.ماء بذور الشمرماء بذور الشمر هو علاج قديم لتطهير الأمعاء. ونقع بذور الشمر طوال الليل وشرب الماء المصفى في الصباح يمكن أن يقلل من الانتفاخ ويحسن الهضم وينظف أمعاءك. فبذور الشمر لها خصائص مضادة للميكروبات تساعد في الحفاظ على صحة الأمعاء.

مشروبات بسيطة تساعد على التخلص من السموم وتنظيف الأمعاء

الأسعار تتضاعف وتوقعات بتغييرات جذرية في الصناعة
واصلت أسعار عصير البرتقال التحليق إلى مستويات قياسية، مدفوعة بسوء الأحوال الجوية وتفشي الأمراض في البرازيل، أكبر مصدر في العالم، وقد حث ذلك الشركات المصنعة لاستكشاف إمكانية استخدام اليوسفي بديلاً لإنتاج العصير.
وشهدت سوق العقود الآجلة لعصير البرتقال، التي تتيح للجهات الفاعلة في القطاع التحوط ضد تقلبات الأسعار، ارتفاعاً منذ أواخر عام 2022، عندما تسبب إعصار أعقبته موجة من البرد القارس، في تدمير فدادين شاسعة من بساتين البرتقال في فلوريدا، المنطقة الرئيسة لزراعة البرتقال في الولايات المتحدة، ثاني أكبر منتج في العالم، لكن الارتفاع قد تسارع بحدة خلال الشهر الماضي، وسط انتشار حالة من الذعر في السوق إزاء مؤشرات لموسم حصاد ضعيف في البرازيل.
ووصلت العقود الآجلة لعصير البرتقال المركز، المتداولة في بورصة إنتركونتيننتال في نيويورك، إلى 4.92 دولارات للرطل، أي ما يقرب من ضعف الأسعار قبل عام.
وقال كيس كولز، رئيس الرابطة الدولية لعصائر الفاكهة والخضروات (IFU): «هذه أزمة.. لم يسبق لها مثيل. لم نر شيئاً كهذا من قبل، حتى خلال موجات الصقيع الشديد والأعاصير القوية».
ووفقاً للرابطة، أثار النقص الحاد المخاوف من ارتفاع الأسعار الذي سيؤثر على المستهلك، كما سيحدث تغييرات جذرية في صناعة عصير البرتقال العالمية.
وعادةً ما يمكن للمصنعين التغلب على اختلافات النكهة بين المواسم عن طريق مزج مخزون عصير البرتقال المجمد - الذي يتمتع بعمر افتراضي يصل إلى عامين - من الموسم السابق مع المحصول الجديد. لكن تراجع الإمدادات لثلاث سنوات متتالية أدى إلى نضوب المخزونات.
وبحسب كولز، يمكن أن ينطوي الحل طويل الأمد لندرة البرتقال على إنتاج عصير البرتقال من اليوسفي، حيث تعد أشجاره أكثر مقاومة للتغيرات المناخية في مناطق الزراعة. وذكر أن الخيار الوحيد على المدى الطويل، ربما يكون «استخدام أنواع مختلفة من الفاكهة».
وتقوم الصناعة بتجربة هذا النهج بالفعل، ففي اليابان، التي تستورد عادة 90% من عصير البرتقال، أغلبه من الفاكهة البرازيلية، تفاقمت أزمة الإمدادات بسبب ضعف الين، ما زاد من تكاليف الاستيراد.
ولجأت شركة «سيفن آند آي هولدينغز»، المالكة لسلسلة متاجر «سفن - إليفن»، إلى الإمدادات المحلية من اليوسفي في البلاد، حيث قدمت منتج عصير من اليوسفي والبرتقال.
وذكر كولز أن الرابطة الدولية لعصائر الفاكهة والخضروات تنظر في بدء العملية التنظيمية للسماح باحتواء المشروبات على ثمار حمضية غير البرتقال، وهذا يستلزم إدخال تغييرات تشريعية، بدءاً من دستور المعايير الغذائية الذي وضعته هيئات الأمم المتحدة، ثم على المستوى الوطني، مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية. وتعود جذور الأزمة الحالية في الإمدادات إلى 20 عاماً، عندما تم اكتشاف مرض اخضرار الحمضيات للمرة الأولى في الولايات المتحدة، وهو عبارة عن مرض لا علاج له ينتشر بوساطة الحماطيات (قمل النبات القافز أو براغيث الأوراق) الماصة لنسغ النبات، والتي تسبب مرارة في ثمار الشجرة قبل موتها كلياً.
وبحلول عام 2008، انتشر المرض في جميع أنحاء فلوريدا، التي كانت في الماضي توفر أكثر من 80% من الإمدادات الأمريكية. وقال كولز إن ولاية فلوريدا كانت تنتج ما يقرب من 240 مليون عبوة من عصير البرتقال سنوياً قبل 20 عاماً، لكن الأوضاع تفاقمت بسبب تغير المناخ، وانخفض الإنتاج حالياً إلى 17 مليوناً فقط. وتدخلت البرازيل لتعويض النقص، ولكن القوة العظمى الزراعية في أمريكا الجنوبية بدأت تواجه هي الأخرى صعوبات في الوقت الراهن.
ووفقاً لتقديرات فونديسيتروس، منظمة مزارعي الحمضيات، انخفض الإنتاج بمقدار الربع هذا العام ليصل إلى 232 مليون عبوة من البرتقال. وقال أندريس باديلا، المحلل في رابوبنك، إن بساتين البرتقال في البرازيل تعرضت لدرجات حرارة أعلى من المتوسط، وهطول أمطار أقل من المتوسط، مضيفاً إن أقل من ثلث المزارع تم ريها، وحتى هذه المزارع «تكافح من أجل التكيف». ويقدر رابوبنك أن ما يقرب من 40% من بساتين البرتقال في المنطقة الرئيسة للزراعة جنوب شرق البلاد مصابة بمرض اخضرار الحمضيات.
وقال باديلا إن المرض يتسبب كذلك في تساقط ثمار البرتقال قبل أوانها، ما يدفع المزارعين إلى قطفها في وقت مبكر عن المعتاد، ما يؤثر مرة أخرى على «المذاق والنكهات»، موضحاً أن هذا «يضع المزيد من التحديات أمام صناعة عصير البرتقال».
وأضاف كولز إن الطريقة الوحيدة لعلاج الداء هي اقتلاع الشجرة، «وهو ما يتردد المزارعون في القيام به في ظل وجود برتقال على الشجرة.. لكن المحصول رديء ونوعية الثمار سيئة».
ويقول المسؤولون التنفيذيون في الصناعة إنه من المحتمل أن يظل المستهلكون يشعرون بهذه التداعيات لسنوات، حيث تقوم العديد من الشركات المصنعة بتمرير التكاليف المرتفعة إلى عملائها.
وقالت سارة بالدون، الرئيسة التنفيذية لشركة «بيوريتي سوفت درينكس»: «نظراً لهذا المزيج من العوامل المضطربة والمتقلبة، اضطررنا إلى مراجعة أسعار وأحجام مشروباتنا».
في الوقت نفسه، لا يظهر الطلب من المستهلكين أي مؤشر على التراجع. وقال جاك سكوفيل، الوكيل لدى مجموعة برايس فيوتشرز في شيكاغو، إنه قبل تفشي جائحة كورونا، كان بعض الأمريكيين قد توقفوا عن شرب عصير البرتقال بسبب مخاوفهم إزاء نسبة السكر المضافة، واتجهوا إلى تناول المكملات الغذائية للحصول على جرعتهم اليومية من فيتامين سي، لكن «أثناء الوباء عاد الكثير من الناس لشرب العصير مرة أخرى».

الاقتصادي

Economy

الاقتصاد العالمي

Global

عصير البرتقال.. أزمة لم يسبق لها مثيل

target8868698611694965749.jpg

قد يتسبب الأكل بسرعة إلى دخول الهواء الزائد إلى الجسم ما يؤدي إلى حدوث انتفاخات في البطن.
 وهناك بعض الأطعمة تتسبب بملء البطن بالغازات وهو أمر مزعج بالطبع، لكن يمكن القيام ببعض الأمور التي قد تقي وتمنع تكوين غازات البطن مثل تناول الوجبات ببطء لمنع بلع الهواء خلال تناول الطعام، ومن المهم التوقف عن مضغ العلكة التي تؤدي بدورها إلى ابتلاع الهواء باستمرار مما يؤدي إلى زيادة عدد المرات التي يحتاجها الشخص للتجشؤ، وقد تكون الحساسية سببا رئيسا لحدوث الغازات وأعراض أخرى مثل الانتفاخ والغثيان، وأحد الحلول هو اتباع نظام غذائي مناسب خالٍ من أي أطعمة تسبب الغازات وتحتوي على أطعمة تزيل غازات البطن.
أطعمة تزيل غازات البطن 
هناك الكثر من الأمثلة على أطعمة تزيل غازات البطن، والأمر الجيد هو أن هذه الخيارات متوفرة بسهولة في أي مطبخ للتخلص من مشاكل الغازات بشكل طبيعي دون الحاجة لتدخلات طبية، مثل:
الخيار 
يتكون الخيار بشكل أساسي من الماء، والذي يمكن أن يساعد في التخلص من أي صوديوم إضافي في نظامك، وفقًا لموقع Providence. يحتوي الخيار أيضًا على مادة الفلافونويد التي تسمى كيرسيتين والتي تحتوي على خصائص قوية مضادة للالتهابات، وفقًا لدراسة نشرت في Nutrients، لذلك يمكن أن يساعد في تقليل الانتفاخ في بطنك.
الياوورت 
قد يساعد الياوورت (الزبادي) أيضًا في الحفاظ على بطنك سعيدًا لأنه معروف على نطاق واسع بتأثيره الإيجابي على صحة الأمعاء. يحتوي على البروبيوتيك، الذي يساعد على تنظيم الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام، ويمكن أن يساعد في منع الانتفاخ. اختر الأنواع العادية، لأن السكر المضاف قد يساهم أيضًا في الانتفاخ.
الهليون 
الارتباط الأكثر شيوعًا بين الهليون والبول هو أن تناول الخضراوات الربيعية تجعلك تتبول بشكل متكرر بعد تناولها. هذا يرجع إلى الخصائص المدرة للبول الموجودة في الهليون، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH). تساعد مدرات البول جسمك على التخلص من الملح والماء وبذلك يمكن أن تقلل الانتفاخ.
الموز 
يساعد الموز على محاربة الانتفاخ وتثبيط احتباس الماء بسبب محتواه من البوتاسيوم المهم لتنظيم مستويات الصوديوم في الجسم. لذلك، يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم في تقليل احتباس الماء. بالإضافة إلى الموز، يمكنك العثور على البوتاسيوم في القرع والفواكه المجففة، مثل المشمش والخوخ والزبيب.
بذور القرم: 
حيث إن بذور القرم تحتوي على مركب يطلق عليه الثيمول والذي بدوره يقوم بفرز العصارة المعدية التي تحسن عملية الهضم، ويمكن الاستفادة منه عن طريق تناول ما يقدر بنصف ملعقة صغيرة من هذه البذور مع كمية من الماء لمرة واحدة مما سيشعر الشخص بالتحسن.
ماء الجيرة: 
تعد ماء الجيرة من أفضل العلاجات المستخدمة لحل مشكلة الغازات، ويعود ذلك لاحتوائها على زيوت هامة تقوم بتحفيز الغدد اللعابية وسيساعد هذا الأمر على تحسين عملية هضم الطعام والوقاية من تكوين الغازات، وتحضر عن طريق غلي ملعقة كبيرة من بذر الكمون في مقدار كوبين من الماء لمدة تصل إلى 10-15 دقيقة ومن ثم تركه ليبرد ويصفّى قبل شربه.
الزنجبيل الطازج: 
من الجيد تناول حوالي ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون بعد تناول وجبات الطعام حيث سيساعد هذا الخليط على التخلص من الغازات، كما يعد شرب شاي الزنجبيل أيضًا علاجًا منزليًا فعالًا للتخفيف من الغازات.
عصير الليمون مع بيكربونات الصوديوم: 
 الخليط المكون من ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم مع كوب من الماء سيؤثر بشكل ممتاز على التخلص من غازات البطن وذلك عند شربه بعد وجبات الطعام حيث إنه سيساعد في تشكيل أكسيد الكربون الذي يسهل عملية الهضم.
أطعمة تسبب غازات البطن 
 تعد مشكلة غازات البطن من المشاكل المزعجة والمحرجة نوعًا ما، وقد تتطلب من الشخص تناول أطعمة تزيل غازات البطن لكن قبل اللجوء لهذه الأطعمة والوصفات المنزلية يجب تناول الأغذية التي تسبب غازات البطن بكمية قليلة وهي موضحة بالنقاط الآتية.
الأطعمة المصنعة 
العدو رقم 1 ضد بطن خالية من النفاخ هو الصوديوم. يحتفظ الصوديوم بالماء في جسمك ما يؤدي إلى التورم أو الانتفاخ.
يأتي الصوديوم عموماً من الأطعمة المعبأة والمعالجة غير الصحية، مثل الوجبات السريعة والتوابل والصلصات والحساء المعلب واللحوم الباردة والسلع المخبوزة مثل الخبز والكعك.
الأطعمة الغنية بالدهون 
تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة المخبوزات واللحوم المصنعة والجبن، وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية كل هذه الأشياء تستغرق وقتاً أطول قليلاً للهضم من الأطعمة الأخرى ما يمكن أن يؤدي إلى الانتفاخ.
بشكل عام، من الأفضل لك الحد من تناول الدهون المشبعة بنسبة 10% أو أقل من السعرات الحرارية اليومية (200 سعرة حرارية أو حوالي 22 غراماً في نظام غذائي يومي يحتوي على 2000 سعر حراري)، كما توصي MedlinesPlus.
الألبان 
يمكن أن تؤدي منتجات الألبان بأشكالها المختلفة – بما في ذلك الجبن والحليب والآيس كريم – إلى مشاكل في البطن لدى البعض بسبب اللاكتوز.
يعاني العديد من الأشخاص من صعوبة في هضم اللاكتوز، وفقاً للمؤسسة الدولية لاضطرابات الجهاز الهضمي. إذا كنت لا تستطيع التخلي عن منتجات الألبان، فحاول تناول مكمل إنزيم مثل Lactaid قبل تناول الطعام لمساعدة جسمك على تكسير اللاكتوز. الاستثناء هنا هو أن الزبادي قد يساعد في محاربة انتفاخ البطن.
الخضراوات الصليبية 
تشمل الخضراوات الصليبية البروكلي والقرنبيط والملفوف واللفت والجرجير وبراعم بروكسل، وفقًا لأكاديمية علم التغذية. إن تناول هذه الخضراوات بكميات كبيرة يمكن أن يتسبب في تراكم الغازات الزائدة، ما يؤدي إلى الانتفاخ. تحتوي هذه الخضار على سكر يسمى رافينوز، والذي يمكن أن يسبب الغازات أيضاً.
البقوليات: 
فالبقوليات بأنواعها تحتوي على الكثير من الرافينوز وهو سكر معقد يتسبب بالمشاكل في الهضم.
الحبوب الكاملة: 
 تحتوي الحبوب الكاملة أيضًا على الرافينوز والنشا والألياف التي قد تسبب نشوء الغازات عند هضمها.

أطعمة تزيل غازات البطن وأخرى تسببها

في شهر رمضان المبارك، يكثر الصائمون من شرب العصائر والمشروبات الغنية بالسكر لكي تمد أجسادهم بالطاقة خلال فترة الصيام، لكن المصابين بمرض السكري لا يستطيعون فعل ذلك، فكيف يمكن لهؤلاء الأشخاص الحفاظ على رطوبة أجسادهم وإمدادها بالطاقة خلال النهار.
ولأهمية الموضوع، نورد هنا أفضل مشروبات الترطيب والطاقة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وفقًا للدكتور ميتزي روبين، وهو طبيب معتمد في طب الأسرة وطب السمنة في مصر. وفقاً لموقع "المصري اليوم".
من الضروري المحافظة على الجسم رطبا، فعندما لا يكون الجسم رطبًا بشكل كافٍ، يمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة إلى شديدة اعتمادًا على مستوى الجفاف.
الجفاف الخفيف: الشعور بالعطش وجفاف الشفاه أو الفم أو العينين، أما الجفاف المعتدل: الإمساك وسرعة دقات القلب والإرهاق والتهيج وضباب الدماغ. في حين أن الجفاف الشديد: يمكن أن يهدد الحياة، ويسبب الدوخة أو الإغماء، وجفاف الجلد، والإنهاك الحراري أو ضربة الشمس، وانخفاض حجم الدم، وحتى الفشل الكلوي، "لذلك إن مفتاح تجنب الجفاف ومخاطره المحتملة يكمن في شرب كمية كافية من الماء لدعم احتياجات جسمك".
الماء مع الليمون
الماء هو الأفضل للترطيب اليومي، ويمكنك أن تضيف دفعة من الترطيب بعصر الليمون. كما يمكنك إضافة الخضار أو الفاكهة لتضيف نكهة لذيذة دون إضافة السكر.
إذ يمكنك إضافة شرائح النعناع أو الريحان أو الخيار أو الكرفس أو البرتقال أو الفراولة للحصول على نكهات مختلفة بدون مكونات صناعية أو سكر مضاف.
ماء جوز الهند
ماء جوز الهند هو مشروب آخر يمكن أن يساعد مرضى السكري على الترطيب خلال ساعات الصيام. إذ يحتوي ماء جوز الهند على جرامات سكر أقل من عصائر الفاكهة الأخرى.
ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يوفر كوب واحد من ماء جوز الهند 46 سعرًا حراريًا، وحوالي 2 جرام من البروتين، و2 جرام من الألياف، و6 جرامات من السكر.
وتعمل الألياف الموجودة في ماء جوز الهند على إبطاء عملية الهضم وتمنع ارتفاع السكر.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي ماء جوز الهند بشكل طبيعي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم للحفاظ على رطوبتك. لكن من المهم أن تتذكر أن العديد من العلامات التجارية تضيف مصادر السكر إلى منتجاتها، لذا تأكد من شراء ماء جوز الهند غير المحلى.
عصير البرتقال 
على الرغم من أنه ربما لا يكون أول ما يتبادر إلى الذهن عند التفكير في مشروبات الترطيب لمرضى السكري، إلا أن عصير البرتقال بدون سكر مضاف يمكن أن يكون خيارًا.
مثل ماء جوز الهند، يوفر عصير البرتقال السكر بشكل طبيعي لتغذية الجسم. إذ أن عصير البرتقال هو مشروب يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم وفيتامين سي.
كوب واحد من عصير البرتقال يحتوي على 110 سعرات حرارية، و2 جرام من البروتين، و1 جرام من الألياف، و20 جرامًا من السكر، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.

3 مشروبات مفيدة لمرضى السكري في رمضان

لحوم الأحصنة في جناح كازاخستان، شياشي شاوانموشي (كاسترد البيض البارد) في جناح اليابان، وكرات السجق البرتغالية، وعصائر فيجوا الغنية بمضادات الأكسدة في جناح نيوزيلندا، والكافيار الثمين من السويد، هي من بين أكثر الأطباق غرابة التي لا تفوّت في إكسبو 2020 دبي. 
  
أدريفت برغر بار
سيكون أفضل خيار لعشاق الكراميل المملح هو أن يختتموا تجربة تذوقهم للأطعمة في "أدريفت برغر بار" مع الشوكولاتة وحلوى كراميل الميسو، وهي حلوى شهية يضاف إليها ملح من عجينة الميسو، ما يزيد من المذاق الحلو فيها مع أومامي المعروفة باسم "النكهة الخامسة". 
  
أكلات
لتذوق النكهات اللبنانية الأصيلة، على الزوار التوجه إلى "أكلات"، حيث يمكنهم البدء بتناول الكشك، وهي وجبة تقليدية جدا يصنعها القرويون اللبنانيون كل عام مع البرغل وحليب الماعز مع نهاية الصيف كجزء من شروط فصل الشتاء. حيث يُفرك البرغل الخشن بالحليب ويُترك ليختمر بضعة أيام قبل أن يجف تحت أشعة الشمس لعدة أيام أخرى. ويقدم في "أكلات" إلى جانب الأطباق الغنية بالنكهات الأصيلة مع البصل والطماطم. 
  
صالة الكيبولان الأفريقية لتناول الطعام
يمكن للزوار تذوق الشرائح الطرية مع فطائر النعام المشوية المغطاة بالجبن والمقدمة على خبز موز الجنة المقلي في "صالة الكيبولان الأفريقية" وتناول الأطعمة المفعمة بالنكهات والمواد الغذائية الغنية، حيث يُعرف لحم النعام بصفته واحدا من أكثر اللحوم الخفيفة في الأسواق ما يجعل الشرائح خليطا متوازنا ومثاليا بين العناصر الغذائية. 
  
الفروانية
"إيغ دوسا" (فطيرة البيض)، وهو طبق هندي شعبي من جنوب الهند مغطى بالبيوزا التقليدية (فطيرة رقيقة أو كريب) مع البيض والتوابل، وهو الخيار المثالي لتناول وجبة فطور غنية بالبروتين والتي من شأنها تهيئة متناوليها لليوم. يقدم مطعم "الفروانية" الفطيرة على شكل عين الثور وتتميز بكونها مقرمشة ورقيقة. 
  
أرابيان تي هاوس
الطبق المفضل في الشرق الأوسط في مطعم "أرابيان تي هاوس"، هو طبق كبدة اللحم البقري الطازجة، وتقدم مقلية مع البصل والبطاطس والطماطم ومتبّلة بالبهارات وعصير الليمون. ويقدم معه السلطة العربية والحمص وخبز التنور- وهو خبر عراقي تقليدي مخبوز في فرن التنور. 
  
جناح أستراليا
يقدم جناح أستراليا للمهتمين بصحتهم الماتشا الملونة والمغذية، والشمندر أو الكركم لاتيه ساخنا أو باردا. أما بالنسبة لهؤلاء الذين يبحثون عن شيء آخر لطيف، فيمكنهم التمتع بمذاق "تيم تام فريك شيك" وهو ميلك تشيك الفانيلا المثلج مع الميلو والبسكويت المفضل في أستراليا (تيم تامز). 
  
جناح النمسا
إذا كان طبق"فينر شنيتزل فوم كالب ميت كارتوفيلزالات" (شرائح لحم العجل مع سلطة البطاطس) في جناح النمسا يبدو شهيا لدرجة أنه قد يُؤكل بقضمة واحدة فهذا لأنه كذلك. طبق شريحة لحم العجل المقلية والذهبية الشهية – لحم العجل المطحون ناعما، المجروش في فتات الخبز – يقدم مع سلطة البطاطس القادمة من فيينا. 
  
جناح البرازيل
قائمة الأطباق التي يتخصص فيها الطهاة في المطبخ البرازيلي كبيرة مثل اسم الطبق نفسه. باتو نو توكوبي (بطة بصلصة توكوبي)، وهو طبق أصيل من بيليم، بوابة منطقة الأمازون السفلى في البرازيل. تتكون من البط المطهي مع الريحان (الريحان البري الأمازوني)، والطماطم والبصل، ثم يُحمّص البط ويُطهى مع صلصة توكوبي (عصير أصفر مستخرج من الكسافا) وجامبو (نبات مورق بخصائص مخدرة، ويقدم مع الأرز). يُحّضر هذا الطبق ويجري تناوله بشكل تقليدي مرة واحدة في السنة، وذلك أثناء احتفالات "سيريو دي نزاري". 
  
القاهرة 30
يمكن للباحثين عن خيار مريح ومُشبع بسعر معقول تجربة حساء مطعم القاهرة 30 المقدم مع اللحم والخبز المحمص بالجبن مقابل 35 درهما إماراتيا.
جناح تشيلي
الذرة هي عنصر أساسي في الطعام التشيلي، خاصة في أشهر الصيف عندما تكون الذرة الطازجة متوفرة بكثرة. يبرع جناح تشيلي في الاستفادة من هذه الحبوب البسيطة في إعداد طبق الباستيل دي تشوكلو، وهي اليخنة الأصلية التي تضم الدجاج والبصل والثوم والكمون والملح والفلفل، وتُزَيَن بالذرة والريحان المهروس.
جناح كولومبيا
في جناح الدولة الواقعة في أمريكا الجنوبية، والتي تنتج أكثر من 400 نوع من الثمار طوال العام، وتعد مُصَّدِرا مهما للثمار المجلوبة من الخارج (الثمار التي تُزرَع خارج موطنها)، يُمكن للزوار الاستمتاع بتناول مثلجات فاكهة القشطة المنعشة. وتتميز الفاكهة الخضراء الشائكة (القشطة) بقوام دهني ونكهة قوية، وغالبا ما يُقارَن طعمها بالأناناس أو الفراولة مع لمسة من الفانيليا، وهي غنية بفيتامين سي.
جناح الدنمارك 
تثير مشروبات الجرافيتي موكتيل غير الكحولية حماس زوار الجناح، ويمكنهم طبع صورة أشجار النخيل المزينة بالتمر، أو شعار إكسبو 2020 دبي، أو صورة طبق الأصل تقريبا من وجوههم، التي تُصمَم بعناية ودراية فنية أعلى مشروبات الموكتيل الرائعة في جناح الدنمارك الواقع في منطقة التنقل.
جناح إستونيا
تعد شطيرة السلمون المدخن البارد المعدة من الخبز الأسود في جناح إستونيا أحد أكثر الشطائر لذة في إكسبو 2020 دبي. وتستمد الشطيرة لونها من طحين الشعير الداكن، ويُحضَر طحين الشطيرة من إستونيا ويخبز طازجا كل يوم.
جناح ألمانيا
طبق هايسي ليبا، ويُتَرجم اسمه بالعربية إلى "الحب الدافيء"، هو مزيج حالم من توت العليق الساخن والمثلجات الباردة الغارقة في صلصة الكرز الساخنة، أحد أشهر أطباق التحلية في جناح ألمانيا، وهو مثالي للتحلية بعد تناول شريحة من نقانق اللحم البقري (بيف كاريورست)، وهو أحد أطباق الشارع الألمانية المميزة.
جناح الهند
يمكن للزوار في مطعم بومباي براسيري، الواقع في جناح الهند، تذوق طبق مارتابان كا ميت، الذي يعود إلى شمال الهند؛ وهو طبق شهي من قطع لحم الضأن الطرية المطبوخة في التوابل اللاذعة طوال ليلة كاملة، والمطهية على نار هادئة في مارتابان؛ وهو وعاء فخاري تقليدي من الهند.
جناح اليابان
يوجد بالجناح طبق شياشي شاوانموشي، وهي مقبلات لذيذة من قلب المطبخ الياباني، وتتكون من مزيج البيض البارد مع القشطة أو الحليب المطهي على البخار في وعاء صغير مع الروبيان والمحار الصدفي وعجين السمك وبطارخ السلمون، وهي وليمة تشتهيها العين والفم، حيث يمكن للزوار العثور على هذا المزيج الياباني اللذيذ في مطعم سوشيرو بالجناح.
جناح كازاخستان
يركز المطبخ الكازاخستاني التقليدي على لحوم الضأن والأحصنة، فضلا عن منتجات الألبان المختلفة. حيث كان الكازاخستانيون لمئات السنين رعاة يربون الأغنام دهنية الذيل والخيول والجمال ذات السنامين، واعتمدوا على هذه الحيوانات في النقل والكسوة والغذاء، وانتفعوا من الخيل بنفس طريقة انتفاعهم من الماشية الأخرى. وفي جناح كازاخستان، يمكن للزوار تذوق الطبق الشعبي للبلاد  "بشبرماك" المعد من لحم الحصان المسلوق، والمقدم على فرش من الشعيرية (النودلز) الصينية. ويُقَدِر الكازاخستانيون المصدر الصحي للبروتين، حيث يرون أنه يجعل الناس أسرع وأقوى وأكثر رشاقة وحكمة.
جناح ليتوانيا
يفوق المزيج الساخن والبارد لحساء الشمندر البارد الذي يقدم مع البطاطا المقلية الحارة توقعات زوار الجناح؛ وهو طبق أساسي لليتوانيين في فصلي الربيع والصيف، ويزخر حساء الشمندر المتبل ذو اللون الوردي بالفيتامينات وهو خيار رائع ومرطِّب.
مطعم لونغ تشيم
تمتزج أعواد الجرجير المائي المقلية والمتلاصقة من إعداد ديفيد طومسون بنكهات حارة وطبقة نهائية مدخّنة، مما يجعل هذا الطبق أكثر من مجرد طبق جانبي، بل وجبة قائمة بذاتها. يُطلق على هذا الطبق باللغة التايلاندية "الأحمر الملتهب"، وهو اسم يعكس ما يحدث حرفيا عند طهي الخضروات في المقلاة.
جناح لكسمبرغ
كنيديلين هي فطائر صغيرة تقليدية في لكسمبرع تُقدم في العادة مع اللحم المقدد، لكنّ الطاهي كيم كيفين دي دود، الحائز جوائز، أعاد ابتكار هذا الطبق باستخدام صدور البط المدخن بديلا عن اللحم المقدّد. تُباع هذه الفطائر الناعمة المصنوعة من الزبد على هيئة كعكات ساخنة.
جناح موناكو
من داخل جناح موناكو، يقدم "كافيه دو باريس دو مونت كارلو" مجموعة مميزة من الأصناف المميِّزة لموناكو ومنطقة البحر المتوسط. ويحظى طبق "بارباجيوان"، وهو معجنات محشوة بالسلق وجبن الريكوتا، بشعبية كبيرة بصفته واحدا من أصناف موناكو الكلاسيكية التي يمكن طلبها للتناول في المقهى أو خارجه.
جناح نيوزيلندا
حقق مطعم "تياكي"، الذي يحتضنه جناح نيوزيلندا، انتشارا وسمعة طيبة لكونه واحدا من أشهر المطاعم الراقية في موقع إكسبو 2020 دبي. ولدى المطعم أيضا مجموعة من المشروبات المثلجة الصحية البارزة، لا سيما التفاح والفيجوة – وهي ثمرة تنبت من شجرة الفيجوة الشائعة الدائمة الخضرة وتعد مصدرا ممتازا لفيتامين "سي" المضاد للأكسدة.
جناح النرويج
بإمكان زوار جناح النرويج الاستمتاع بما تقدمه شاحنة الطعام "ووفل" الكائنة خارجه، والتي تقدم خيارات متعددة من فطائر الوافل النرويجية الحلوة والمالحة، بما في ذلك صنف "إن واي ديلي" و"دراغون بريث". ويأتي هذا النوع الأخير مملوءا باللحم البقري بالطعم الحلو والحار، والفلفل الأصفر الطازج المقرمش والخس الروماني والبصل الأخضر على طبقة من القشدة الحامضة، مع خيار الحنطة السوداء العضوية الكاملة أو الوافل الخالي من الغلوتين. 
  
جناح البرتغال
يضم جناح البرتغال مطعم "اللوزيتانو" للطاهي شاكال، وهو مطعم يضم شرفة تطل إطلالة من الأعلى على الحفلات الموسيقية التي تحتضنها حديقة اليوبيل، ويشكل هذا المطعم مفهوم الطهي الخاص بالطاهي الأرجنتيني المتحدر من أصول برتغالية شاكال، الذي أخذ على عاتقه مهمة إظهار النكهات المتنوعة للأطعمة البرتغالية عبر الجغرافيا والثقافة الفريدة التي تميز هذا البلد. تتضمن قائمة المقبلات أنواعا صُممت خصيصا بغرض المشاركة، ومن بينها كرات النقانق البرتغالية المصنوعة من اللحوم والجبن والأعشاب وفتات الخبز، وهو نوع يحظى بشعبية خاصة.
جناح جمهورية كوريا
بالنسبة لعشاق المأكولات البحرية، يقدم المطعم الموجود داخل جناج جمهورية كوريا طبق "هيمول سوندوبو" (وعاء التوفو الساخن)، وهو عبارة عن وجبة من التوفو الطري والبيض والقشريات وزيت الفلفل الحار بمكونات كورية أصيلة مطهية على البخار ومتبلة جيدا.
جناح المملكة العربية السعودية
يمكن لزوار جناح المملكة العربية السعودية التعرف في مقهى "سرد" الكائن داخل الجناح إلى خيارات المطبخ السعودي وتناول المأكولات السعودية الأصيلة التي تضم أصنافا من جميع أنحاء المنطقة، ومن بينها لحم الإبل. وهناك أيضا ما يعرف باسم "حاشي الماشي" وهي فطيرة من لحم الإبل المفروك بالقهوة السعودية وصلصة اللوز والسمسم المحلية تُقدَّم داخل الخبز الجنوبي المصنوع من القمح الكامل، وهي وصفة حديثة من المأكولات السعودية.
جناح السويد
في جناح السويد، يمكن للزوار الاستمتاع بأشهى المأكولات المعدة خصيصا للملوك والملكات، حيث جرى استيراد ملك الكافيار السويدي "كوليكس ليجروم" من السويد إلى دبي خصيصا بغرض استخدامه في إكسبو 2020 دبي. ويمكن الاستمتاع به وحده أو وضعه فوق طبق "توست سكاجين" في ردهة "تري توب لاونج" الموجودة داخل الجناح. وعادة ما تُقدَّم الأطعمة الشهية القيِّمة أثناء احتفالات النخبة مثل ولائم النبلاء وحفلات الزفاف الملكية.
جناح سويسرا
في المطعم الموجود فوق سطح جناح سويسرا، استُبدل لحم العجل بالدجاج في الطبق السويسري التقليدي المعروف باسم "زورشر غيشنيتزلتس"(اللحم المقطع على طريقة زيورخ). هذا الطبق، الذي يغطَّى بصلصة الفطر الكريمية وبطاطس الروستي، يمثل خيارا رائعا للأجواء الشتوية. يمكن العثور على هذا الطبق في قائمة الطعام تحت مسمى "وان روستي إن دبي".

أطباق لا تفوت في إكسبو: لحوم أحصنة كازاخية و"شياشي شاوانموشي" يابانية وكرات سجق برتغالية

لحوم الأحصنة في جناح كازاخستان، شياشي شاوانموشي (كاسترد البيض البارد) في جناح اليابان، وكرات السجق البرتغالية، وعصائر فيجوا الغنية بمضادات الأكسدة في جناح نيوزيلندا، والكافيار الثمين من السويد

لخسارة الوزن الزائد يلجأ الكثيرون إلى أنظمة غذائية متعددة لكي يستعيدوا رشاقتهم، وهناك عدة أنواع من الريجيم تنسف الدهون وتعود بالجسم إلى شكله المثالي. ومنها ريجيم الموز والحليب والليمون.
يتميز ريجيم الموز والحليب والليمون بمذاقه اللذيذ وبفوائده الكثيرة، ولكن قبل أن تبدأ ننصحك دائماً بمراجعة طبيبك للتأكد من ملائمته لك. في البداية قد تشعر بضعف الطاقة والقدرة على التحكم، وذلك لأن هذا الريجيم يفتقر إلى المعادن مثل الحديد والزنك والنحاس وبعض الفيتامينات المهمة للجسم.
وقبل التعرّف على تفاصيل ريجيم الموز والحليب والليمون، إليك أهم فوائد هذه المكونات.
فوائد الموز لخسارة الوزن
للموز قدرة عالية على منع امتصاص أنواع معينة من الكربوهيدرات التي تسهم بشكل كبير في زيادة الوزن، كما تحتوي على النشاء المقاوم والبوتاسيوم وكمية كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان التي تسهم بالتخلص من الفضلات وهضم الطعام بشكل أسرع. كما يقوم الموز بتحسين عملية التمثيل الغذائي وتنشيط الأيض وحرق الدهون والسعرات الحرارية، وكبح الشهية وتقليل الرغبة في تناول الطعام لوقت اطول.
كما أنه مصدر جيد للألياف ويحتوي على البوتاسيوم. ويساعد الموز على تقليل الانتفاخ والغازات المصاحبة للإمساك، وتنظيم مستويات السوائل في الجسم.
فوائد الليمون لخسارة الوزن
يعتبر الليمون قليل السعرات الحرارية، ومن أغنى الحمضيات بالفيتامينات، كفيتامين سي C وفيتامين ب6 B6 وفيتامين أ A وفيتامين ي E، ويحتوي على حمض الفلافونويد المهم في تخليص الجسم من السموم، وعلى مواد أخرى مضادّة للأكسدة، وألياف البكتين التي تساعد على توفير الإحساس بالشبع لفترة طويلة، والكثير من المعادن الغذائية.
فوائد الحليب لخسارة الوزن
يتمتع الحليب بالعديد من الخصائص الغذائية المهمة لإنقاص الوزن، وأهم هذه الخصائص هي غناه بالبروتينات، إذ تحتاج وقتًا أطول وطاقة أعلى لإتمام هضمها فتوفر إحساسًا بالشبع والامتلاء يدوم فترة طويلة، مما يساعد في التحكم بكميات الطعام المتناولة على مدار اليوم وخسارة الدهون بكفاءة عالية.
تفاصيل ريجيم الموز والحليب والليمون
من المهم جداً اتباع هذا البرنامج لمدة لا تزيد على 4 أيام مع الحرص على تطبيقه بدقة. فهذا يساعد على إنقاص ما لا يقل عن 4 كيلوغرامات. ويشمل البرنامج 3 وجبات أساسية ووجبتين خفيفتين.
وجبة الفطور: فور الاستيقاظ من النوم يجب شرب كوب من الماء الدافئ مع بضع نقاط من عصير الليمون. يتم بعد هذا الانتظار لمدة 30 دقيقة ثم تناول حبتين من الموز مع كوب من الحليب الخالي من السكر والاضافات المحلية.
وجبة خفيفة: حبتان متوسطتا الحجم من الخيار أو قطعتان كبيرتان من البطيخ او من الشمام او من اي نوع خضار او فاكهة غني بالماء.
وجبة الغداء: حبتان متوسطتا الحجم وناضجتان من الموز، كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم من دون سكر ومن دون اي اضافات صناعية.
وجبة خفيفة: كوب من الحليب خفيف الدسم من دون سكر.
وجبة العشاء: كوب من مخفوق يحتوي على الفواكه مع الموز واللبن الزبادي وبضع نقاط من عصير الليمون. ويمكن أن تضاف اليه ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي للحصول على نكهة مميزة.

هل جربت ريجيم الموز والحليب والليمون لخسارة الوزن بسرعة؟

تشكِّل أطباق المخللات بأصنافها المختلفة ثقافة مشتركة بين الشعوب العربية، وتجذب الكثيرين بمذاقاتها المفضلة وتفتح شهيتهم لتناول الطعام، لكنَّ القيمة الغذائية التي تشتمل عليها المخللات قد تكون غير معروفة لدى أكثر من يتفقون على حبها.
وبحسب ما ذكر موقع «اليوم السابع»، نقلاً عن «إفري ويل هيلث»، فإن 10 فوائد صحية كامنة في طبق المخلل:
1 خسارة الوزن
الخضراوات المخللة قادرة على القضاء على الرغبة الشديدة في السكريات والنشويات، ما يسهم في التحكم في السعرات الحرارية وإدارتها للتخلص من الدهون.
2 مصدر غني بالخضار
يتم إنتاج الخضراوات المخللة في الغالب باستخدام الخيار النيئ الغني بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، مثل الجزر والخيار والليمون.
3 تعزيز المناعة
تحتوي الخضراوات المخللة على كميات كبيرة من البروبيوتيك التي تعتبر ذات قيمة للجهاز المناعي والمعدني، وتؤدي دوراً في الوقاية من سرطان القولون وتقليل مشكلات الأمعاء، وتقي من خطر حالات التمثيل الغذائي ومقاومة الأنسولين، وتهدئ الصداع النصفي.
4 علاج تقلصات العضلات
تناول الخضار المخلل يمكن أن يهدئ تقلصات العضلات لدى المصابين بالجفاف، إذ يعمل الخل الموجود في المخلل على تخفيف الآلام.
5 تحسين الهضم
البروبيوتيك كائنات مجهرية موجودة في الجهاز المرتبط بالمعدة، وتساعد على امتصاص الطعام، ويمكن أن يؤدي الانخفاض في أعدادها إلى إفساد الأنظمة المتعلقة بالمعدة التي يمكن معالجتها عن طريق تناول الخضراوات المخللة.
6 مصدر غني بمضادات الأكسدة
تحتوي الخضراوات المخللة على مضادات الأكسدة الطبيعية، خاصة مضادات C وE، التي تسهم في الوقاية من العديد من الأمراض المزمنة، مثل السرطان، لأنها تعمل على إصلاح تلف الخلايا.
7 تحسين حساسية الأنسولين
أظهرت الدراسات أن تناول الخضراوات المخللة التي تحتوي على الخل قد يساعد على التحكم في مستويات الجلوكوز، فقد يساعد الخل على رفع مستوى تأثير الأنسولين لدى الأفراد الذين يعانون مقاومة الأنسولين أو داء السكري من النوع 2، خاصة بعد تناولهم وجبات عالية بالكربوهيدرات.
8 محاربة سرطان الطحال
يحتوي المخلل على كميات كبيرة من البروبيوتيك الذي ثبتت قدرته على مكافحة سرطان الطحال.
9 تقليل القرحة
تحدث قرحة المعدة بشكل خاص عن طريق الطبقات المخاطية المنهكة وفرط الحموضة، وقد يساعد الاستخدام المعتاد للمخللات على تقليلها.
10 تهدئة العضلات
يعد عصير المخلل علاجاً للألم الذي يصيب الساقين، ويسهم في تهدئة العضلات.

أهمها مقاومة السرطان.. 10 فوائد صحية في المخللات

pickled plate

تشكِّل أطباق المخللات بأصنافها المختلفة ثقافة مشتركة بين الشعوب العربية، وتجذب الكثيرين بمذاقاتها المفضلة وتفتح شهيتهم لتناول الطعام.

جددت شركة أبوظبي للخدمات الصحية «صحة» حرصها على تقديم رعاية صحية عالية الجودة، وإيلاء اهتمام خاص للراغبين في الإقلاع عن التدخين وذلك عبر 6 مراكز صحية مختصة في مختلف مناطق أبوظبي.
وبالتزامن مع اليوم العالمي للامتناع عن تعاطي التبغ والذي يصادف 31 مايو من كل عام، تكثف شركة «صحة»جهودها للتوعية بمضار التدخين، وتقدم المساعدة للراغبين في الإقلاع عنه على أيدي خبراء في مراكزها المختصة، وهي مركز بني ياس الصحي، ومركز البطين الصحي، ومركز مدينة خليفة الصحي، ومركز مويجي الصحي، ومركز عود التوبة للتشخيص والفحص، ومركز الجاهلي الصحي.
وتمكنت المراكز التابعة للخدمات العلاجية الخارجية، إحدى منشآت شركة «صحة» من مساعدة نحو 4311 شخصاً من المواطنين والمقيمين في الإقلاع عن التدخين خلال العامين الماضيين 2019 و2020، والربع الأول من العام الجاري، ممن تزيد أعمارهم على 18 عاماً، منهم 1739 خلال عام 2019، و 2054 خلال عام 2020، و518 شخصاً خلال الربع الأول من العام الجاري.
ويتميز البرنامج الذي تقدمه مراكز «صحة» بمعدل نجاح يزيد على ضعف المعدل العالمي في الإقلاع عن التدخين، حيث تبلغ النسبة العالمية 30%، فيما وصلت النسبة بين المترددين على عيادات الإقلاع عن التبغ في منشآت «صحة» ما بين 55 إلى 60%.
وقالت الدكتورة بشرى عبدالرحمن سعيد الغيلاني، أخصائي طب أسرة في مركز بني ياس الصحي، إن اليوم العالمي للامتناع عن التدخين، يعد فرصة للتذكير بمخاطر التدخين ومضاره، والذي أصبحت آثاره السلبية ملموسة، سواء التدخين المباشر أو السلبي، مؤكدة أن الإقلاع عن التدخين ليس مستحيلاً، وبالعزيمة والصبر يمكن الإقلاع عنه.
وأوضحت أن حكومة دولة الإمارات لم تدخر وسعاً لمساعدة الراغبين في الإقلاع عن التدخين، وقد وفرت شركة «صحة» أفضل البرامج لذلك، على أيدي أطباء يمتلكون خبرة كبيرة، في التعامل مع الراغبين في الإقلاع عن التدخين بسرية تامة وحرفية عن طريق التحسين السلوكي والتشجيع.
وأشارت إلى أن العلاج يبدأ بالتقييم من خلال الحديث مع المدخن والتعرف على تاريخه مع التدخين، وتقديم النصائح له، ومن ثم التعرف على مدى تقبله ورغبته للإقلاع عن التدخين من خلال النقاش والبحث في البدائل حتى يتم التوصل إلى خطة مناسبة له.
وقالت إن عيادات «صحة» توفر أحدث الأدوية التي تساعد على التوقف عن التدخين والمرخصة والمعترف بها عالمياً، إذ لمس أغلب الراغبين في الإقلاع عن التدخين الذين يلتزمون بمواعيدهم الآثار الإيجابية لحضور الجلسات ويعدونها عاملاً مساعداً وفعالاً للتوقف تماماً عن التدخين.
إصرار
وأكد الدكتور أسامة إبراهيم استشاري طب الأسرة في عيادة البطين، أن الإصرار والعزيمة هما أساس النجاح في الإقلاع عن التدخين، وأن الهدف الأساسي لعيادة الإقلاع عن التدخين هو تشجيع المدخن على ترك التدخين ومساعدته على الإقلاع، وتقييم وضعه ووصف الدواء المناسب له إذا كان يحتاج لدواء.
وقال إن مساعدة المدخن على الإقلاع تبدأ بسؤاله عن تاريخه مع التدخين وإذا كان لديه الرغبة للإقلاع، ومساعدته من خلال العيادة، ويتم تحفيزه وحثه على الإقلاع عن التدخين، وعند وصول المدخن إلى العيادة يتم تقييم وضعه وإجراء فحص أول أكسيد الكربون للزفير، وهذا يعطي مؤشراً على كمية الدخان التي استهلكها خلال الساعات الماضية، ويتم مناقشة النتيجة مع المدخن، وتوضيح كيف أن كريات الدم الحمراء سريعة الاستقطاب لأول أكسد الكربون أكثر من الأوكسجين، فالمدخن يستبدل الأوكسجين بأول أكسيد الكربون.
وأضاف أن خطة العلاج تتضمن كذلك التعرف على أنواع التدخين التي يستخدمها المدخن، وعدد سنوات التدخين، وما إذا كان قد أقلع عن التدخين من قبل أم لا، تمهيداً لمدة العلاج التي قد تستغرق من شهرين إلى 3 شهور، مشيراً إلى أن العاملين في العيادة يتابعون حالة المرضى على فترات كل 3 أشهر و كل 6 أشهر، وحتى العام، للتعرف على وضعه ومدى التزامه بالإقلاع عن التدخين.
وأوضح أن التدخين يتحول إلى عادة، وأن على الشخص الراغب في الإقلاع عنه تغيير العادة من خلال الاتجاه لممارسة الرياضة كلما شعر بالرغبة في التدخين، أو القيام بأي عمل آخر يبعد التفكير بالتدخين وإشغال النفس بأمور أخرى.
وقد أكدت الكوادر الطبية في شركة «صحة» أهمية اتباع نظام حياة صحي خلال فترة الإقلاع عن التدخين، وأن هناك فواكه يساعد تناولها على تنظيف الرئتين من آثار التدخين مثل البرتقال والليمون والكيوي والجريفروت، لأن المدخن لديه نقص في فيتامين سي وهذه الفواكه تساعده على تنظيف الجسم من السموم وهي مضادة للأكسدة.
وقالوا إن الزنجبيل له قدرة في تقليل الأعراض المصاحبة لترك التدخين وتعزز جهاز المناعة للجسم، وأن السبانخ والبروكلي يحتويان على فيتامينات تقلل الأعراض المصاحبة لترك التدخين، وتعالج تلف الأعصاب وتلف الجلد لدى المدخنين.
وأضافوا أن الرمان له كذلك قدرة لرفع عدد كريات الحمراء، ويعد من مضادات الأكسدة التي تساعد على تنظيف الجسم من السموم الناجمة عن التدخين، بالإضافة لبعض المشروبات التي تساعد على تنظيف الرئة من آثار هذا الدخان مثل الماء الذي يساعد على تقليل السعال ويرطب الجسم ويقلل من الرغبة في التدخين، وعصير الليمون والكيوي الغني بفيتامين سي الذي يعزز جهاز المناعة ويقلل من الأعراض المصاحبة لإنسحاب النيكوتين من الجسم، إلى جانب العصير الأخضر مثل عصير الخيار والبقدونس والكزبرة وهي غنية بالمغنيسيوم الذي يحتاجه تارك التدخين.
وأكدوا كذلك أهمية الرياضة في المساعدة على ترك التدخين، خصوصاً المشي، وعلى المدخن أن يعود نفسه على الرياضة تدريجياً كأن يبدأ الإنسان في ممارسة الرياضية بالمشي البسيط ثم التمارين الهوائية البسيطة، والسباحة.

«صحة» تجهز 6 مراكز وتوفر برامج متميزة لمساعدة الراغبين في الإقلاع عن التدخين

قدمت وزارة الصحة والسكان، عدة نصائح لتقوية المناعة ضد فيروس كورونا المستجد «كوفيد-19»، خلال إنفوجرافيك نشرته على صفحتها الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، وجاءت كالآتي: 
 
1- كوب عصير برتقال بالجزر: فهو مصدر لأهم الفيتامينات وغني بفيتامين (أ) المعزز للجهاز المناعي، كما يعد البرتقال من أغنى الفاكهة بفيتامين (ج) والذي يحمي من الأمراض المعدية. 
 
2- السلطة: الخضار الطازج هو المصدر الغني بالفيتامينات والمعزز للمناعة وللحصول على كامل الفائدة يجب أن تجعل طبقك متنوعاً ويحتوي على خضروات من كل لون مثل: الأحمر مثل: الطماطم والفلفل الأحمر، الأصفر مثل: الفلفل الأصفر والجزر، الأخضر مثل: الخيار والجرجير والخس، الأبيض مثل: الفجل والبصل 
 
3- العسل الأبيض: ملعقة من العسل الأبيض على كوب من الماء صباحاً يرفع من المناعة وينقي مسار الهواء في الجهاز التنفسي. 
 
كانت وزارة الصحة والسكان، أعلنت، عن خروج 417 من المصابين بفيروس كورونا من مستشفيات العزل والحجر الصحي، وذلك بعد تلقيهم الرعاية الطبية اللازمة وتمام شفائهم وفقاً لإرشادات منظمة الصحة العالمية، ليرتفع إجمالي المتعافين من الفيروس إلى 11108 حالات.

الصحة المصرية تقدم طرقاً بديلة لمواجهة «كورونا»

3393685.jpg

قدمت وزارة الصحة والسكان، عدة نصائح لتقوية المناعة ضد فيروس كورونا المستجد «كوفيد-19»، خلال إنفوجرافيك نشرته على صفحتها الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك،

تلعب التغذية دوراً كبيراً في السيطرة على الألم إلا أن هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تزيد من الالتهابات، كالسكر والدقيق الأبيض، ولكن هناك أيضاً بعض الأطعمة التي يمكن أن تقلل من الالتهابات المزمنة وتحارب السرطانات وغيرها من الأمراض.
الشوربة
تفيد الشوربة بكل أنواعها كتلك المصنوعة من طبخ الخضار أو السمك أو اللحم مع الأعشاب في محاربة الالتهابات. ويعتبر حساء الدجاج مضاداً للفيروسات، والالتهابات، والأكسدة، وإذا تم وضع الثوم واللفت أو السبانخ أو الفطر سيصبح وجبة من شأنها أن تساعد في محاربة الأمراض المرتبطة بالالتهابات.
وتزيد فائدة الشوربة عندما يكون الإنسان مريضاً أو في طور التعافي من الجراحة، حيث يساعد الجسم على الشعور بالتحسّن.
الزنجبيل
فوائد الزنجبيل ليست بالجديدة، فهو غنيّ بخصائصه المضادة للالتهابات، ويمكن الاستمتاع به كمشروب أو في الطعام، ووجدت إحدى الدراسات أن مستخلص الزنجبيل ساعد 63% من المشاركين الذين يعانون من آلام التهاب المفاصل في الركبة، وتبين أن تناول غرامين من الزنجبيل يومياً يقلل من آلام العضلات.
ويساعد الزنجبيل أيضاً على خفض نسبة السكر في الدم ويحارب أمراض القلب، كما يمكن لشاي الزنجبيل أيضاً أن يهدئ المعدة.
القرنبيط والبروكلي والملفوف
قد لا يكون البروكلي والكرنب من الأطعمة المفضلة لدى غالبية الناس، لكنها صحية بالفعل، فهذه الخضراوات غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تحمي الخلايا من تطور الالتهاب المزمن. وإذا كنت تحب الأطعمة المخمرة مثل مخلل الملفوف، فهناك صلة قوية بين الأغذية المخمرة وانخفاض الالتهاب المزمن، كما تحارب الأطعمة المخمرة أيضاً الكآبة.
الشاي الأخضر
الشاي الأخضر أيضاً يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب، وتشمل خصائصه الصحية الأخرى الوقاية من السرطان، وإذابة الدهون في البطن، وتقليل الاكتئاب. كما أنه لا يحتوي على الكثير من الكافيين، لذا يمكنك شربه في فترة ما بعد الظهر أو في المساء دون الإخلال بدورة نومك.
الكرز
إذا كنت تبحث عن مشروب لا يزيد الالتهاب مثل المشروبات الغازية، فمن المؤكد أن عصير الكرز هو الخيار الأفضل. ويحتوي الكرز على مضادات الأكسدة، الأنثوسيانين، وهو مضاد للالتهابات معروف، وتشير الأبحاث إلى أن الكرز أكثر أماناً من تناول مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية.
الثوم
يحتوي الثوم والبصل والكراث على مضاد للأكسدة، كيرسيتين، الذي يخفف الالتهاب، الثوم أيضاً مضاد للسرطان، وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والخرف.

الثوم والشوربة.. يحاربان آلام الجسم بشكل طبيعي

2-copy.jpg

يعد "دايت الخيار" من الحميات الغذائية قليلة السعرات الحرارية التي تساعد على خسارة الوزن، حيث يمكن فقدان 7 كيلوغرامات خلال أسبوع.
ويوفر هذا النظام للجسم أقل من 800 سعر حراري بشكل يومي، كما يمده بالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم وفيتامين سي، إلا أنه يحتوي على نسبة قليلة للغاية من البروتين والألياف والكالسيوم والحديد وغيرها، لذا لا ينصح باتباعه أكثر من أسبوع، بحسب ما نشر موقع "الكونسلتو".
ويسمح خلال اتباع "دايت الخيار"، بتناول الخضروات مثل الطماطم والسبانخ وغيرها، والبروتينات مثل الدجاج والأسماك والبيض والزبادي والجبن، والكربوهيدرات مثل الأرز البني والخبز البني والبطاطس، والدهون الصحية مثل زيت الزيتون.
اليوم الأول 
وجبة الإفطار: 2 بيضة مسلوقة و2 شريحة خيار 
سناكس: 2 ثمرة خيار.
وجبة الغداء: سلطة زبادي بالخيار والليمون. 
سناكس: 2 ثمرة خيار.
وجبة العشاء: شريحة دجاج مشوي وثمرة خيار وطبق صغير أرز بني.
اليوم الثاني 
وجبة الإفطار: عصير خيار مع التفاح الأخضر والسبانخ. 
سناكس: 1 ثمرة خيار وحفنة من حبات اللوز.
وجبة الغداء: ثمرة خيار وثمرة برتقال وشرائح جبن. 
سناكس: كوب شاي أخضر.
وجبة العشاء: ثمرة خيار وجبن قريش.
اليوم الثالث 
وجبة الإفطار: شريحة خبز توست أسمر وجبن وثمرة خيار. 
سناكس: 2 ثمرة خيار.
وجبة الغداء: سلطة خيار مع الطماطم وزيت الزيتون. 
سناكس: ثمرة تفاح أخضر.
وجبة العشاء: شريحة سلمون وثمرة خيار وبطاطس مشوية.
اليوم الرابع والخامس والسادس يتم خلالهم تكرار الأيام على الترتيب.

كيف تخسر 7 كيلوغرامات في أسبوع؟

يعد "دايت الخيار" من الحميات الغذائية قليلة السعرات الحرارية التي تساعد على خسارة الوزن، حيث يمكن فقدان 7 كيلوغرامات خلال أسبوع.

يعتبر عصير الخيار من أكثر عصائر الخضراوات فائدة لصحتك ولجمالك، فما هي فوائد عصير الخيار؟ وما هي طريقة تحضيره؟ وكيف تستطيع الحصول على الفوائد الكاملة منه؟
من الممكن تناول عصير الخيار النقي أو خلطه مع خضراوات أخرى للحصول على فوائد عديدة ورائعة للصحة، وسوف نستعرض فيما يلي كافة المعلومات الهامة حول هذا المشروب السحري، بحسب ويب طب:
1- غني بالمواد الغذائية الهامة 
إن تناول عصير الخيار يومياً بانتظام يساعد على تزويدك بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل:
فيتامين أ: إذ يساعد عصير الخيار على تزويد الجسم بما يقارب 86-109 وحدة من فيتامين أ الهام لصحة العيون والعظام والخلايا والبشرة!
فيتامين ك: يحتوي عصير الخيار على نسبة عالية من فيتامين ك الهام لصحة العظام والأسنان وتقوية الدورة الدموية والسيطرة على مستويات سكر الدم.
الألياف الغذائية: تساعد الألياف الغذائية المتواجدة في عصير الخيار على تحسين الهضم ومكافحة أمراض القولون والبواسير!
2- إعادة توازن الهرمونات 
تساعد محتويات عصير الخيار التغذوية الغنية على إعادة التوازن لأي خلل حاصل في الهرمونات سببته مشاكل الغدة الدرقية، ولكن بالطبع هذا لا يغني عن استشارة الطبيب.
3- تعزيز صحة جهاز الدوران 
يساعد عصير الخيار على تحسين صحة جهاز الدوران بعدة طرق، وهذه أهمها: 
تسريع تجلط الدم، الأمر الذي يساعد بشكل خاص الأشخاص المصابين بمشاكل نزف الدم ونزيف اللثة أو حتى بطء التئام الجروح.
خفض مستويات الكولسترول الضار، إذ وجدت بعض الدراسات أن بذور الخيار المتواجدة في داخل الثمرة والتي تدخل في تكوين عصير الخيار تساعد على خفض الكولسترول الضار وزيادة الكولسترول الجيد.
4-نضارة البشرة 
الخيار مصدر رائع للسيليكا والتي هي أحد أهم معادن الجمال! لذا فمن الممكن الاستفادة من محتويات الخيار الغذائية عبر تطبيق شرائح الخيار موضعياً على البشرة وكذلك عبر شرب عصير الخيار يومياً بانتظام.
كما يحتوي عصير الخيار على مواد تقاوم بطبيعتها أي تورم أو احمرار في الجلد، ما يجعل فوائد هذا العصير بالفعل رائعة وسحرية.
5- تعزيز المناعة 
يعمل عصير الخيار على تزويد الجسم بمزيج مذهل من المعادن والفيتامينات والتي تساعد بدورها على تقوية جهاز المناعة وزيادة إنتاج كريات الدم البيضاء وبالتالي تحسين قدرة هذا الجهاز على مكافحة الأمراض، خاصة الأمراض الموسمية مثل الانفلونزا.
6- لصحة العيون 
يعتقد الخبراء أن عصير الخيار هو من أفضل العصائر الطبيعية لحماية العيون وتحسين النظر بشكل ملحوظ.
كما أن محتواه من الفيتامينات عامة وفيتامين أ بشكل خاص يجعله عاملاً مساعداً في الحماية من مشاكل العيون التي قد تطرأ مع التقدم في السن، مثل إعتام عدسة العين.
7- تنبيت الشعر 
يعتبر عصير الخيار عصيراً مذهلاً في فوائده للشعر، إذ إنه يحتوي على مواد خاصة تساعد على منع تساقط الشعر وتعزيز إنبات ونمو الشعر بشكل صحي.
8- ترطيب وتبريد الجسم 
يتكون ما نسبته 95% من ثمرة الخيار من ماء ممزوج بمادتين تساعدان بشكل كبير على منع حصول احتباس للسوائل في الجسم، لذا فإن عصير الخيار يساعد الجسم على التخلص من السموم والحفاظ على رطوبته ومنع الجفاف.
9- فوائد أخرى 
كما أن لعصير الخيار العديد من الفوائد الهامة الأخرى للجسم والصحة، ومنها:
خسارة الوزن الزائد. 
تحسين الهضم وعلاج الإمساك.
مكافحة مرض السرطان. 
تقوية الجهاز العصبي.
تحسين مستويات الطاقة في الجسم. 
علاج الأرق وتحسين النوم.
طريقة تحضير عصير الخيار 
هناك عدة طرق من الممكن اتباعها لتحضير عصير الخيار اللذيذ والمغذي، ومنها الطريقة التي سوف نفصل خطواتها فيما يلي:
قم بتقطيع 3 خيارات متوسطة الحجم (مقشورة أو غير مقشورة) وضعها في الخلاط الكهربائي وقم بتشغيل الخلاط.
ثم قم بتصفية العصير عبر قطعة قماش راشحة واضغط بالملعقة لتصفية عصير الخيار من أي ألياف وأجزاء سميكة متبقية.
بعد ذلك أضف القليل من الليمون (حسب الرغبة) إلى عصير الخيار المصفى، ثم ضعه في الثلاجة للشرب في أي وقت تشاء.
مخاطر ومحاذير 
مع أن عصير الخيار يعتبر آمناً جداً نسبياً، خاصة عند تناول 1-2 كوب منه يومياً فقط، إلا أن الأمر لا يخلو من بعض المخاطر في حالات نادرة، نذكر منها:
ظهور رد فعل تحسسي، فكميات كبيرة من الخيار قد تحفز تحسس البعض، وتظهر الأعراض على هيئة تورم وانقطاع في النفس وطفح جلدي.
مشاكل في الكلى، فبسبب احتواء عصير الخيار على مستويات مرتفعة من البوتاسيوم قد لا يلائم البعض.
التعرض لطفيليات وحشرات، ونظراً لأن هذه الطفيليات غالباً ما تصيب القشور، حاول غسل الخيار جيداً قبل استخدامه أو تقشيره بالكامل.
نفخة وغازات، أحد المضاعفات الجانبية لتناول كميات كبيرة من الخيار وعصير الخيار هو الإصابة بالنفخة والغازات ومشاكل في الجهاز الهضمي.

فوائد لا تتوقعها لعصير الخيار

يعتبر عصير الخيار من أكثر عصائر الخضراوات فائدة لصحتك ولجمالك، فما هي فوائد عصير الخيار؟

يوجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء، تتجاوز في كثير من الأحيان 90 في المئة، الأمر الذي يجعلها مصدر مهما للماء، في حال تعذر عليك الوصول إليه.
ونستعرض هنا 6 أطعمة، تحتوي على كميات كبيرة من الماء، وتضم عددا من الخضراوات والفواكه الغنية أيضا بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة جدا للجسم.
 البطيخ
90 في المئة من وزن البطيخ ماء، الأمر الذي يجعله واحدا من أهم الفواكه المحببة لدى الكثيرين من أجل إطفاء ظمأهم، خاصة في فصل الصيف.
الأناناس
يحتوي الأناناس على 70 في المئة من الماء، وكميات كبيرة من السكر تصل إلى 20 في المئة. والأناناس غني جدا بالفيتامينات والخمائر المساعدة على الهضم.
 الخيار
يحتوي الخيار على 97 في المئة من الماء، مما يضعه في صدارة الخضراوات المشبعة بالمياه. ويعمل الخيار كمرطب للجسم في حال الشعور بالجفاف، كما أن هضمه سهل جدا.
الطماطم
تعرف الطماطم بأنها غنية بالماء، وتصل نسبتها فيها إلى 94 في المئة. ويعد عصير الطماطم واحدا من أفضل المصادر الغذائية التي تساعد على وقف نمو الخلايا السرطانية في بطانة الرحم.
الخس
يحتوي الخس على 95 في المئة من الماء، مما قد يروي عطش الإنسان. كما أن الخس مصدر جيد لفيتامين (أ) والبوتاسيوم، وبعض المغذيات الأخرى.
الفجل
يتكون الفجل من 85 في المئة من الماء، ويحتوي على كميات ضئيلة من البروتينات والمعادن والنشا والفيتامينات. وللفجل دور كبير في إذابة الدهون بمختلف أنحاء الجسم، وفقا لسكاي نيوز.

أطعمة قد تغنيك عن الماء طوال اليوم

يعاني واحد من كل عشرة حول العالم من أمراض الكلى المزمنة، إلا أن الكثيرين لا يدركون حتى أن لديهم مشاكل بالكلى!
والعثور على وصفات طبيعية آمنة وفعالة لتعزيز صحة الكلى ربما تكون أمرا صعبا للغاية، ومع ذلك فقد أجريت عدة دراسات بشأن النباتات والأعشاب التي تحسن من وظائف الكبد والقولون.
وبحسب مؤسسة الكلى الأميركية فإن هناك بعضاً من تلك النباتات والأعشاب التي يمكن أن تعزز بالفعل صحة الكلى عند استخدامها في كميات دقيقة. وفيما يلي مجموعة من النباتات والأعشاب والعلاجات الطبيعية تم دراستها ونشرها موقع "herbs-info" بأنها مفيدة للكلى:
1- الشاي الأخضر
أثبتت الدراسات أن الشاي الأخضر يمتاز بخصائص مضادة للالتهابات، كما أنه مدر للبول. ويحتوي كذلك على مركبات مضادة للأكسدة تسمى الـ"بوليفينول"، المعروفة بقدرتها على منع تكون حصوات الكلى وحتى منع بعض أنواع السرطان.
2- شاي جافا
تم إدراج شاي جافا في الأدوية الفرنسية والإندونيسية والهولندية والسويسرية كعلاج لأمراض الكلى، حيث يتميز بخصائص مدرة للبول ويزيد من قدرة الكلى على القضاء على المركبات التي تحتوي على النيتروجين.
ويعتقد بعض الخبراء أن شاي جافا هو علاج فعال ضد حصوات الكلى، والتهابات الكلى ويسهم في تعزيز وظائف الكلى بسبب ما مكوناته من الجليكوسيد والزيوت الطيارة والبوتاسيوم. وكشفت الدراسات الحديثة أيضا أن شاي جافا مفيد لعلاج النقرس والسكري والروماتيزم.
3- التوت البري
في البداية كان يستخدم التوت البري فقط لعلاج التهابات المسالك البولية، ثم كشفت الدراسات العلمية الأخيرة أن التوت البري يسهم أيضا في منع تكوين حصوات الكلى. وأثبتت الأبحاث أن التوت البري يعد مصدرا جيدا لحمض الكينييك، وهي مادة حمضية تساعد على جعل البول أكثر حمضية، وبالتالي تمنع أيونات الفوسفات والكالسيوم من تشكيل حصوات الكلى.
4- الزنجبيل
لأكثر من 2000 عام، يتم استخدام الزنجبيل لعلاج أنواع مختلفة من الأمراض، بما في ذلك اضطرابات الكلى. وتشير الأدلة التجريبية العلمية إلى أن الزنجبيل يحتوي على المكونات النشطة التي تنشط مضادات الأكسدة، مما يؤدي إلى زيادة الحماية للكلى.
ويساعد الزنجبيل على تفتيت حصوات الكلى، علاوة على كونه مصدرا جيدا لعناصر غذائية قيمة مثل فيتامين C وحمض الفوليك وفيتامين B3 والحديد والكالسيوم والبروتين.
5- الخيار
يتكون الخيار من 97% من الماء. فسواء تم عصره أو تناوله نيئا، يكون الخيار مصدرا ممتازا لمواد غذائية مفيدة مثل فيتاميناتA وC، و الـ"لوتين" وبيتا كاروتين والماغنيسيوم والبروتين والفوسفور والكالسيوم.
تم ملاحظة خصائص متميزة للخيار كمدر للبول وملين، ويُنصح به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى. يساعد الخيار على القضاء على السموم الضارة في الكلى وكذلك تفتيت حصوات المثانة والكلى.
6- البصل
أثبتت الأبحاث العلمية أن البصل يمكن أن يخفف الألم الناتج عن حصوات الكلى. ويعتقد أن تناول عصير البصل يساعد في التخلص من حصوة الكلى خلال 24 ساعة على الأقل.

للحفاظ على صحتك كليتيك.. عليك بهذه الأعشاب

يزداد عدد الأشخاص المصابين ببكتيريا جرثومة المعدة ، وتؤدي جرثومة المعدة إذا لم يتم علاجها بسرعة، إلى مشاكل صحية كبيرة من بينها التقيؤ المفرط، انتفاخ وحرقة المعدة، وارتجاع المريء، وقد يصل الأمر إلى القرحة الهضمية وسرطان المعدة، بالإضافة إلى مشاكل القلب والأوعية الدموية لما تسببه من ضعف في الدورة الدموية.
وللتخلص من هذه البكتيريا الفتاكة، هناك مشروب منزلي بسيط المكونات يساعد في مكافحتها والتخلص أيضاً من انتفاخ المعدة المصاحب لها، بالإضافة إلى فعاليته في حرق الدهون ليلاً، بحسب ما نقل موقع العربية نت عن "بولد سكاي" المعني بالصحة.
ويتم إعداد هذا المشروب بمزج ليمونة مع ثمرة من الخيار وملعقة من الزنجبيل المبشور وملعقة من عصير الصبار وبعض البقدونس أو الكزبرة ونصف كوب من الماء في الخلاط، حتى يصبح المزيج ناعماً.
وبتناول هذا المشروب الطبيعي يومياً لن تتخلص فقط من جرثومة المعدة وانتفاخ البطن المصاحب لها (خاصة في المراحل الأولى من الإصابة بالعدوى)، وإنما سترى فاعليته منقطعة النظير في التخلص من الدهون وذلك بفضل ميزات مكوناته التالية:
1 - البقدونس/الكزبرة
<img alt="" src="https://vid.alarabiya.net/images/2017/02/26/104365b9-c17b-437e-8312-78cb4ec7a7bf/104365b9-c17b-437e-8312-78cb4ec7a7bf.jpg" style="width: 567px; height: 378px;"/> 
سواء البقدونس أو الكزبرة فكلاهما يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، ما يساعد في القضاء على احتباس الماء بالجسم وبالتالي التخلص من الانتفاخ والوزن الزائد معاً.
2 - الزنجبيل
<img alt="" src="https://vid.alarabiya.net/images/2017/02/26/da637fab-8cea-42ca-b8ba-da22ba0b9394/da637fab-8cea-42ca-b8ba-da22ba0b9394.jpg" style="width: 567px; height: 378px;"/> 
يساعد الزنجبيل في تعزيز التمثيل الغذائي ويمنع الإمساك، كما أنه يساعد في حرق دهون البطن أثناء النوم، لذا فهو يعد من أفضل العلاجات المنزلية لإنقاص الوزن.
3 - الخيار
<img alt="" src="https://vid.alarabiya.net/images/2017/02/26/6b06b61b-de85-474e-9abe-6cd0ff75766f/6b06b61b-de85-474e-9abe-6cd0ff75766f.jpg" style="width: 567px; height: 378px;"/> 
يعد الخيار من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية والتي تساعد في عملية حرق الدهون.
4-عصير الليمون
<img alt="" src="https://vid.alarabiya.net/images/2017/02/26/1b679131-c3c7-4c6b-b7ea-75ad39ae554c/1b679131-c3c7-4c6b-b7ea-75ad39ae554c.jpg" style="width: 567px; height: 372px;"/> 
كما يساعد عصير الليمون في تخليص الجسم من السموم مما يساعده على حرق الدهون أثناء الليل.

مشروب سحري للتخلص من جرثومة المعدة

يزداد عدد الأشخاص المصابين ببكتيريا جرثومة المعدة ، وتؤدي جرثومة المعدة إذا لم يتم علاجها بسرعة، إلى مشاكل صحية كبيرة من بينها التقيؤ المفرط، انتفاخ وحرقة المعدة، وارتجاع المريء، وقد يصل الأمر إلى القرحة الهضمية وسرطان المعدة

أعلن اليوم منتجع "دبي باركس آند ريزورتس"، الذي سيكون أكبر وجهة ترفيهية متكاملة في منطقة الشرق الأوسط، عن افتتاح أبوابه للزوار يوم 31 أكتوبر 2016. 
 
وتشتمل هذه الوجهة الترفيهية الفريدة على ثلاثة منتزهات وهي: "بوليوود باركس دبي"، "موشنجيت دبي" و"ليجولاند دبي" إضافة لحديقة الألعاب المائية "ليجولاند ووتر بارك"، كما ترتبط أجزاء المنتجع عبر مجمّع "ريفرلاند دبي" المتكامل، الذي يحتضن العديد من المتاجر والمطاعم والوجهات الترفيهية؛ فضلاً عن فندق "لابيتا" العائلي المصمم على الطراز البولينيزي، وهو جزء من ماريوت أتوغراف كوليكشن. 
 
وبمناسبة هذا الإعلان، قال رائد كاجور النعيمي، الرئيس التنفيذي في "دبي باركس آند ريزورتس": "لقد طال انتظارنا لهذا الحدث كثيراً، ويصعب وصف مشاعرنا وحماسنا لإطلاق هذه الوجهة الترفيهية الكبرى في دولة الإمارات العربية المتحدة. فلم يسبق إنجاز شيء بهذا الحجم حتى الآن، ونتطلع الآن أن نقدم لضيوفنا ما يقارب من 100 لعبة ووجهة مذهلة وتجارب ترفيهية مثيرة. سوف يكون منتجع ’دبي باركس آند ريزورتس‘ أكبر وجهة ترفيهية متكاملة في المنطقة، وسيعمل على توفير العديد من فرص العمل في دبي، ودعم رؤية السياحة في دولة الإمارات العربية المتحدة، كما أنه سيعزز قطاع الترفيه العائلي في المنطقة". 
 
التذاكر السنوية متوفرة للشراء على الموقع الإلكتروني <a href="http://dubaiparksandresorts.com" target="_blank">dubaiparksandresorts.com</a>، وسيتم الإعلان عن التذاكر اليومية قريباً. 
 
بوليوود باركس دبي
منتزه "بوليوود باركس دبي" وجهة الترفيه الأولى من نوعها التي تعرض تجارب "بوليوود"، وتقدم للضيوف تجارب ممتعة من وحي أفلامها الغامرة، بثقافتها الهندية الأصيلة، وطعامها الشهي، مع العروض المذهلة في أجواء الترفيه الراقية. 
 
وتمتاز "بوليوود باركس دبي" بالألعاب السينمائية ومعالم الجذب الترفيهية للزائرين من مختلف الأعمار، لتتيح لهم الاستمتاع بأوقاتهم مع بعض الأفلام السينمائية الضخمة مثل: "دون"؛ "لاجان"؛ "شولاي"؛ "كريش" و"را.ون". ومن خلال أحدث أنظمة العرض ثلاثية ورباعية الأبعاد، بالإضافة إلى العروض الحية المذهلة، والأداء المباشر، والألعاب المثيرة المستوحاة من أفلام "دبانغ، روك أون"، و"زيندجي نا مايليجي دوبارا". 
 
ويمتاز كل مطعم من مطاعم المنتزه الستة، بمطبخ متميز يحتل موقع الصدارة، بما فيها المطعم الراقي "موغلي- أعظم"؛ "جامبو كافيه"؛ مطعم "روك أون!!"؛ "فيكتوريا ستيشن كافيه"؛ "سبايسي ذابا"؛ "استوديو كانتين"؛ و"حافلة عصير جوهو" المصمّمة كنسخة بالحجم الطبيعي عن حافلة مومباي، بالإضافة إلى غيرها من عربات الطعام المتنقلة عبر الطرقات. 
 
ولا تكتمل المتعة في أي جولة بدون عروض "بوليوود" الفريدة من نوعها؛ وبشكل دوري، يستقبل 200 راقص زوار المنتزه بأداء مذهل ومثير، من خلال حوالي 20 عرضاً مباشراً على 5 منصّات مسارح: "روك أون!!"؛ "كروس رودز"؛ "مومباي إكسبرس"؛ "رانجامانش" و"حلقة السينما". 
 
وفي قلب "بوليوود باركس دبي" تكمن جوهرة التاج لهذا المنتزه؛ مسرح "راج محل" الفاخر، بمقاعده الـ 850 المجهزة لاستضافة عروض "بوليوود" الموسيقية ببطاقات تذاكر منفصلة على طراز "برودواي"، لأول مرة في المنطقة بعدة حفلات أسبوعية. ولكي تكتمل أبهة المنصة الكبرى في منطقة "رويال بلازا"، سيكون مطعم "موغلي- أعظم" الملتقى الأمثل للعشاء قبل الحفل، حيث يقوم فنانو الطهي بالإشراف على مطبخ "شاهي" الملكي. وخلال اليوم، يقدّم على المنصة في منطقة "نجوم على الطريق" عرض خاص تقديراً لسينما "بوليوود" عبر العصور. 
 
كما سوف يستمتع الزوار بمختلف القطع التذكارية الخلابة المستوحاة من أجواء بوليوود، المتوفرة في ثمانية محال تجزئة وعدد من عربات البيع في مختلف أنحاء المنتزه. 
 
موشنجيت دبي 
 
"موشنجيت دبي" هو أول منتزه من نوعه مستوحى من "هوليوود" في منطقة الشرق الأوسط؛ حيث يجمع لأول مرة بين ثلاثة من أعرق استوديوهات الأفلام العالمية ضمن منتزه ترفيهي واحد: "سوني بيكتشرز ستوديوز"؛ "دريم وركس أنيميشن" و"لايونزجيت". وستتاح الفرصة أمام الزائرين للذهاب وراء الكواليس واختبار تجربة غامرة في سحر هوليوود، وقضاء أوقات ممتعة مع العائلة والاحتفاظ بصور وذكريات ترافقهم طوال العمر. 
 
وبالنظر إلى أن منتزه "موشنجيت دبي" هو أكبر المنتزهات الترفيهية ضمن المنتجع، سيتم إفتتاح أغلبية المنتزه في 31 أكتوبر، فيما يستمر العمل على بعض الألعاب و الوجهات في اطار خلق تجربة أفضل للزوار . 
 
سيتمكن الزوار في منطقة "سوني بيكتشرز ستوديوز" من قتال الأشباح في لعبة "جوست باسترز" المثيرة، وركوب مركبة "بلاك بيوتي" الخاصة بهم في أفعوانية "ذا جرين هورنت: هاي سبيد تشيس"، بالإضافة الى تجربة السقوط الحر من ارتفاع 58 متر في لعبة "زومبي لاند بلاست أوف".
أما في قرية السنافر، فسوف تستمتع العائلات والأطفال بسحر وجمال منازل السنافر الكبيرة والمغطاة بالفطر، وذلك ضمن خمس مناطق جذب ترفيهية عائلية والتي تشمل أول قطار أفعواني للصغار. أما بالنسبة للعروض الحية، فسوف يستمتع محبو الموسيقى بعرض "ستيب أب: أول إن"، وهو عرض هيب هوب مميز مستوحى من سلسلة الأفلام التي تحمل الإسم نفسه. هذا بالاضافة الى استعراض "باكلوت بيت" الموسيقي و عرض "جوست باسترز باند” الراقص. 
 
 أما منطقة "دريم وركس" المغلقة فسوف تضم 12 لعبة ركوب ومنطقة جذب ترفيهية تشمل الأفعوانيات المثيرة، وألعاب الركوب المظلمة، و مناطق المغامرة التفاعلية، بالإضافة إلى خمس مناطق للعروض الحية. في هذه المنطقة سيقضي الزوار أوقات سحرية مستوحاة من أفلام "شريك"، و"كونغ فو باندا" و"مدغشقر"، و"هاو تو ترين يور دراجون" ليعيشوا تجربة واقعية مع هذه الشخصيات الفريدة.كما تقدم "ليونزجيت" ألعاباً جذابة مستوحاة من سلسلة "هانجر جيمز" ذات النجاح الساحق، متمثلة بأفعوانية مبهرة وأجهزة محاكاة للحركة ثلاثية الأبعاد. 
 
وسيتاح أمام الزائرين أيضاً عدد من الخيارات للعشاء والترفيه والتسوق في أجواء مستوحاة من الأفلام ،حيث سيكون المنتزه الخيار الأول للعائلات التي تبحث عن التشويق، والمغامرات السينمائية، والوقت العائلي الممتع على مدار العام. 
 
ليجولاند دبي و ليجولاند ووتربارك 
 
"ليجولاند دبي" هي الوجهة الدائمة على مدار العام لمغامرات عالم ألعاب "ليجو" للعائلات والأطفال بين 2 و12 سنة. وستتميز "ليجولاند دبي" بما يزيد عن 40 لعبة تفاعلية، وعروض ومعالم جذب ترفيهية، وما يزيد عن 15,000 مجسّم "ليجو" تشمل ما يزيد عن 60 مليون قطعة من مكعبات "ليجو" مصمّمة لتوفر تجربة تفاعلية طوال اليوم في المنتزه. 
 
وتتضمن "ليجولاند دبي" ستة من المناطق الترفيهية تتفرد كل منها بالعروض الترفيهية والتعليمية والخبرة التي تقدمها، وتشمل: 
 
ليجو سيتي، حيث يمكن للأطفال الاستغراق في عدد كبير من تجارب التعلم المرحة، والتي تشمل إطلاق الطائرة في مطار "ليجو سيتي"، وتوجيه مركب في "مدرسة الزوارق"، وحماية مبنى محترق في "أكاديمية الإنقاذ"، أو الحصول على رخصة قيادة "ليجولاند" من "مدرسة تعليم القيادة" في "ليجولاند دبي". 
 
الممالك، حيث يمكن للفرسان والأميرات استكشاف أراضي العصور الوسطى، واختبار أفعوانية "التنين" المثير، والتي تأخذك في رحلة عبر قلعة الملك الزاخرة بمجسمات "ليجو" النابضة بالحياة، والتي تعيدك إلى أجواء ذلك العصر. 
 
أرض الخيال، هي المنطقة المثالية لمحبي "ليجو" كي يمرحوا ويستمتعوا بقضاء الساعات في اللعب، ومسابقة سيارات "ليجو"، أو القيام بمغامرة في "أكاديمية ليجو للبناء". في حين يمكن للأطفال والصغار الاستمتاع في منطقة ألعاب "دوبلو"، وسيحظى جميعهم بفرصة الاستمتاع في "أبراج قوة الأطفال" للحصول على مشهد رائع لكامل المنتزه قبل أن يكملوا جولتهم بسقوط حرّ آمن نحو الأسفل. 
    
أرض المغامرة، للمستكشفين الشباب الباحثين عن الغرائب المثيرة، في الوقت الذي يستمتعون فيه بتجربة آسرة مع "مغامرة الغواصة"، وحيث ينطلقون في "سباق الأمواج" مخترقين الأمواج ومتجنبين للتيارات المائية، بالإضافة إلى مغامرة مثيرة عبر الهرب من أنقاض معبد قديم لاستعادة كنز فرعون المسروق. 
 
المدينة المصغرة، هي قلب منتزه "ليجولاند" المكوّن من أكثر من 20 مليون قطعة من مكعبات "ليجو"، وتمتاز بمشهد خط أفق مدينة دبي الأسطوري، ومعالم بارزة من أنحاء الشرق الأوسط والعالم. وستكون "المدينة المصغرة" في "ليجولاند دبي" أول مدينة مصغرة داخلية مكيفة في منتزه "ليجولاند"، كما ستشتمل على لعبة "بناء مدينة"، حيث يمكن للزائرين استخدام طاولة لعب بطول 10 أمتار من قطع مكعبات "ليجو" البيضاء تساعدهم على ابتكار مشهد متجدد دائماً لأفق المدينة. 
 
المصنع، حيث يتم إنتاج قطع "ليجو"، ويمكن للزوار الحصول على قطعهم الخاصة مباشرة عند خط السكب. وفي "المصنع" هناك أيضاً "المتجر الكبير"، والذي يضم أوسع تشكيلة من قطع "ليجو" للبيع بالتجزئة، بما فيها المجموعة الكاملة من منتجات "ليجو"، وتشكيلات حصرية وهدايا تذكارية من "ليجولاند". 
 
والحديقة المائية "ليجولاند ووتربارك" المجاورة لمنتزه "ليجولاند دبي" هي الحديقة المائية الأولى في المنطقة والمصمّمة خصيصاً للصغار في المرحلة العمرية بين 2 و12 سنة وعائلاتهم. 
 
وتشتمل الحديقة المائية على أكثر من 20 منزلقاً مائياً مميزاً، ومعالم مثيرة، كل منها يقدم تجربة مختلفة ورائعة، بما في ذلك "نهر بناء الطوافات"، حيث سيتمكن الأطفال من جميع الأعمار من تصميم وبناء طوافة خاصة بهم باستخدام مكعبات ليجو ليستمتعوا بنزهة قصيرة في المجرى المائي "نهر الاسترخاء". وبالإضافة إلى تجربة "نهر بناء الطوافات"، تقدم "ليجولاند ووتربارك" خيارات بألعاب تفاعلية أخرى مثل "بناء السفن"، حيث سيتمكن الأطفال من بناء قارب خاص بهم باستخدام عدد غير محدود من مكعبات "ليجو" قبل أن يقوموا بتجربته في مجرى نهري بطول 10 أمتار. 
 
وفضلاً عن ذلك، تشتمل الحديقة المائية "ليجولاند ووتر بارك" على  "مسبح أمواج ليجو"، و"مسبح أمواج دوبلو" (المخصص للأصغر سناً)، و"سفاري الرشاشات المائية دوبلو"، و"رشاشات المزوح"، و"الأنابيب المزدوجة" بالزلاجات الثنائية، و"الزلاقة العملاقة" بارتفاع 60 قدماً، وغير ذلك الكثير من معالم الجذب الترفيهية. 
 
تقدم “ليجولاند ووتربارك” مجموعة متكاملة من وسائل الراحة، بما في ذلك غرف تغيير الملابس، مقاعد للجلوس، خدمات الضيافة، والإسعافات الأولية، وغرف للصلاة ورعاية الأطفال. 
 
ريفرلاند دبي
يقع مجمع "ريفرلاند دبي" الفريد والمتكامل في وسط منتجع "دبي باركس آند ريزورتس"، و يحتضن العديد من المتاجر والمطاعم والوجهات الترفيهية المفتوحة أمام الزوار بدون تذاكر أو بطاقات دخول إلى المنتزهات المجاورة، ويتيح موقعه الفريد لزائري المنتزهات فرصة الوصول إليه والإستمتاع به بسهولة. 
 
ويتكون "ريفرلاند دبي" من أربعة مناطق ترفيهية تعطي لمحات عن بضع من أعظم عصور التاريخ الماضية، بدءاً من أمريكا في الخمسينات عند الممر الخشبي "ذا بورد ووك"، وفترة العصور الوسطى في فرنسا عند "القرية الفرنسية"، والهند أيام الاستعمار عند "بوابة الهند"، وفي القرن التاسع عشر عند "ذي بيننسولا". ومع أكثر من 50 متجراً ومطعماً ومجموعة متنوعة من وسائل الترفيه بدءاً من عروض الشوارع المتجولة، وحتى المهرجانات والحفلات الموسيقية، هناك شيء دائماً يناسب الأصدقاء، والعائلات، والأزواج للاستمتاع به في مجمع "ريفرلاند دبي". 
 
فندق "لابيتا"
فندق عائلي مشيد وفق الطراز البولينيزي ويضم 501 غرفة وثلاث فلل وهو جزء من "ماريوت أوتوغراف كوليكشن". وصمّم هذا الفندق لإضفاء طابع من الإثارة بمنهج جديد على العطلات العائلية وتلبية مختلف احتياجات العائلات؛ مثل الملاعب المخصصة لعشاق المغامرات، و المسابح الترفيهية للأطفال والشباب، ومنافذ المأكولات والمشروبات التي تتناسب مع احتياجات الصغار، ومنتجعات السبا العائلية، فضلاً عن المرافق المخصصة للشباب الذين يمكنهم قضاء وقت مفعم بالمتعة والاسترخاء.

افتتاح "دبي باركس آند ريزورتس" أكتوبر المقبل

كشفت الدراسات الطبية الحديثة في السنوات الـ 10 الماضية أن هناك علاقة مباشرة بين الغذاء ونقص الهرمونات والالتهاب الصامت لأنسجة الجسم، وبين ظهور واستمرار الأمراض المزمنة المتعلقة بالتقدم في العمر كالسكري من النوع الثاني وكذلك أمراض شرايين القلب والمخ وحدوث البدانة والزهايمر والسرطان.
الدكتور أحمد الفول أخصائي طب وصحة المسنين ومكافحة الشيخوخة بمستشفى راشد في هيئة الصحة بدبي، فند خلال حوارنا معه، الكثير من الأشياء المتصلة بالغذاء وتحولاته داخل الجسم، والأمراض المرتبطة به، في وقت أكد وجود أخطاء شائعة في أنماط حياتنا الغذائية، وصورة ذهنية غير صحيحة، نتقبلها على أنها من المسلمات والبدهيات، رغم خطورتها على صحتنا العامة.
ومن الاكتشافات الحديثة، التي أشار إليها في بداية الحوار، سألنا الدكتور أحمد الفول، ما هو الأساس العلمي وراء حدوث الشيخوخة المرضية وكيف يمكن الاستفادة من الاكتشافات الحديثة للوصول إلى شيخوخة صحية وسعيدة ؟
ثبت أن مركز إنتاج الطاقة في كل خلية من خلايا الجسم الذي يسمى مايتة كوندريا يستطيع استخدام إما الجلوكوز أو الدهون لإنتاج الطاقة.
فإذا كان المصدر هو الجلوكوز كلما زاد إنتاج الأيونات المؤكسدة الحرة التي تؤثر بصورة سلبية على خلايا الجسم محدثة بذلك التهابا صامتا. وأما إن كان مصدر إنتاج الطاقة هو الدهون امتنع عن إنتاج الأيونات المؤكسدة الحرة وامتنع التأثير السلبي على الخلايا.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/Fayez/1932854.jpg"/>
هل لدينا الخيار في أن توجيه مركز إنتاج الطاقة في الخلية لاستخدام الدهون بدلاً عن الجلوكوز؟
توجد 4 وسائل لتحريك ماكينة إنتاج الطاقة في الخلايا لاستخدام الدهون بدلاً من الجلوكوز. الأول هو الامتناع عن تناول المواد الكربوهيدراتية لما لها من آثار سلبية والثاني هو الصيام لمدة لا تقل عن 14 ساعة حيث يتم خلالها استهلاك مخزون الكربوهيدرات فلا تجد ماكينة الطاقة مجالاً إلا استخدام الدهون لإنتاج الطاقة ولتكن البداية من الامتناع عن الأكل 3 ساعات قبل النوم أي من التاسعة مساءً إلى 12 ظهراً تقريبا.
حيث إن مقولة أن وجبة الإفطار أهم وجبة في اليوم لا أساس علمي لها، ويكون نظام الصيام عادة وليس بالضرورة يومياً.
ولنبدأ بالتدريج، وأما الوسيلة الثالثة فهي ممارسة الرياضة حتى نسرع من عملية التخلص من مخزون الكربوهيدرات والوسيلة الرابعة والأهم هي أن ماكينة الطاقة لا تستطيع استخدام الدهون إلا إذا كان مستوى هرمون الغدة الدرقية في الأنسجة عند مستواه الطبيعي.
ما الفائدة المتوقعة من استخدام الدهون عوضاً عن الجلوكوز؟
فضلاً عن أن الإقلال من إنتاج الأيونات المؤكسدة الحرة التي تؤكسد خلايا الشرايين والمخ فإن خلايا السرطان لا تستطيع التغذي على الدهون، كما يمكننا الشفاء من السكري (النوع الثاني)، وأيضا منع الزهايمر والشفاء من أمراض شرايين القلب دون أدوية.
توصيات 
ما علاقة تناول النشويات (السكريات) بظهور السكري (النوع الثاني) ؟
بينت الأبحاث الحديثة أن الجسم لا يستطيع استخدام سكر الفراكتوز في إنتاج الطاقة مثلما يستطيع إنتاجها من الجلوكوز. حيث تستطيع أي خلية حية على وجه الأرض استخدام الجلوكوز في إنتاج الطاقة. أي أن كل الكمية التي نتناولها من الفراكتوز سيحولها الكبد بصورة إجبارية إلى دهون تحت الظروف العادية وأن الخلايا لا تستطيع استخدام الفراكتوز في إنتاج الطاقة إلا في حالة واحدة وهي أثناء الصوم.
وهذا عكس القاعدة الخطأ التي تقول إن ما نأكله، للجسم الخيار أن يحرقه أو يخزنه وقد تبين عكس ذلك بالنسبة للفراكتوز الذي لا مجال للجسم أن يستخدمه أبداً في الظروف العادية لأنه سيتحول وبصورة إجبارية في الكبد إلى دهون. أي أن 55% من كوب عصير البرتقال الذي نتناوله والذي يتكون من فراكتوز 55% وجلوكوز 45% ما هو إلا نصف كوب من دهون على الأقل.
ومن المعروف أن السبب الأساسي في ظهور السكري النوع الثاني هو ما يسمى بمقاومة الأنسولين والتي تعني أن خلايا الجسم تفقد استجاباتها للأنسولين المتوفر بالفعل، فلا يستطيع الأنسولين إدخال سكر الجلوكوز إلى الخلايا فيترتب على ذلك ارتفاع نسبته في الدم. والجديد هو أنه تم معرفة سبب حدوث مقاومة الأنسولين.
ما هو سبب مقاومة الجسم للأنسولين؟
ثبت أن سكر الفراكتوز المتوفر في جل ما نتغذى عليه خلال الـ 100 عام المنصرمة يتحول في الكبد إلى نوع خطير من الأحماض الدهنية والتي تستطيع حجب الأنسولين عن خلايا الجسم وتفقده القدرة على القيام بوظيفته الأساسية، وهي إدخال الجلوكوز إلى الخلايا لإنتاج الطاقة.
وإذا فشل الأنسولين في وظيفته الأساسية فإنه يقوم بوظيفته الثانية وهي تحويل الجلوكوز المتجمع في الدم إلى دهون يتم تخزينها في منطقة البطن وتحت الجلد. أي أن كوب عصير البرتقال سيتحول بالكامل في الجسم إلى دهون هذا إذا كانت حساسية الجسم للأنسولين ضعيفة. وهذا ينطبق على عصير الفواكه بكل أنواعها وأيضاً السكر المستخلص من الذرة الذي يدخل في تكوين كل الأغذية المصنعة وبلا استثناء حتى الخبز.
وتعتبر دهون البطن بمثابة مصنع خطير لتصنيع الأيونات الحرة المؤكسدة وكذلك مصنع للمواد المثيرة للالتهابات الصامتة التي تؤثر على جميع أنسجة الجسم في سرية وببطء وبمرور الزمن محدثة المضاعفات المصاحبة للسكري، وذلك يحدث أيضا مع البدانة ولكن بوتيرة أقل خطورة.
معنى ذلك أن نمتنع عن أكل الفواكه؟
ليس هذا هو المقصود بل المقصود هو عصير الفواكه. لأن الفواكه الكاملة تحتوي على الألياف التي تحد من امتصاص الفراكتوز حيث يصل للكبد بصورة بطيئة تمكنه من التعامل مع الفراكتوز بصورة صحية. أما في حالة العصير فإن الكبد يصل إليه كمية هائلة من الفراكتوز لا يجد لها حلاً إلا تحويلها إلى دهون.
وقد تم إنتاج العصائر لأن الألياف تتعفن ويمكن الاحتفاظ بالعصائر لسنوات في المبردات لكن لا يمكن فعل ذلك مع الفواكه الكاملة. ولهذا بعد اقتصادي ولكنه ضار على الصحة. وتعتبر الألياف من مصادر الغذاء الأساسية للجسم لأن الجسم لا يستطيع إنتاج الألياف.
هل للفراكتوز مخاطر أخرى؟
نعم حيث يتفاعل الفركتوز مع بروتينات الجسم وبخاصة الموجودة في جدران الخلايا المبطنة للشرايين محدثا ما يسمى بالتفاعل البني، حيث يؤدي هذا التفاعل إلى تشابك البروتينات وتقليل مرونتها مؤدياً إلى انكماش جدران الخلايا فيترتب عليه خلق فجوات بين الخلايا بعضها البعض. وحدوث هذا الانكماش في الخلايا المبطنة للشرايين يسهل مرور الكولسترول المؤكسد خلالها من الدم إلى داخل جدران الشرايين محدثا تصلب الشرايين.
وأيضا يحدث هذا الانكماش في خلايا الذاكرة في المخ فيؤدي إلى صعوبة انتقال الإشارة العصبية بين الخلايا بعضها البعض مؤثراً على الذاكرة. وسر تسمية هذا التفاعل بالتفاعل البني يرجع إلى اللون البنى الفاتح الذي يتكون على سطح الخبز الفرنسي أثناء وجوده بالفرن نتيجة تفاعل الفراكتوز مع البروتين الموجود بالخبز تحت تأثير الحرارة. ونلاحظ في الخبز أن هذه الطبقة البنية تكون صلبة ومنحنية نتيجة لتصلبها وانكماشها.
وهذا هو ما يحدث بالتحديد في جدران الخلايا والتي منها أيضا خلايا الجلد محدثة علامات الشيخوخة في الجلد. ويتسبب هذا التفاعل البني في إفساد الأنسجة عند مرضى السكري وخاصة في الشرايين والكلى والعين والمخ مفسراً حدوث مضاعفات داء السكري.
هل يؤثر الفراكتوز على ضغط الدم ؟
يؤدي الفركتوز إلى ارتفاع ضغط الدم. فعندما يقوم الكبد بتحويل الفركتوز إلى دهون فإنه يستخدم كميات كبيرة من الطاقة والتي تسمى ثلاثي فوسفات الادينوزين التي هي مصدر الطاقة في أجسامنا محدثا هدراً كبيراً بها.
وبالطبع فإن الكبد يقوم بتعويض ما تم فقده من هذه المادة الهامة عن طريق عمليات كيميائية معقدة يكون نتيجتها إنتاج مادة حمض البوليك. وكنا نعتقد أن المصدر الوحيد لإنتاج حمض البوليك هو التمثيل الغذائي للبروتين ولكن تبين أن أحد نواتج التمثيل الغذائي للفراكتوز في الكبد هو إنتاج حمض البوليك.
وتظهر خطورة هذه المادة ليس فقط في إحداث داء الملوك ولكن وجد أنها أيضا تمنع إنتاج الموسع الطبيعي لشرايين الجسم والذي تفرزه الخلايا المبطنة للشرايين بصورة طبيعية والمسمى (بأكسيد النيتريك) والذي يلعب دوراً أساسياً في ارتخاء جدران الشرايين ويمنع ترسيب الكولسترول في جدرانها ويمنع حدوث تخثر الدم داخل الأوعية الدموية ويعمل أيضا كمضاد طبيعي للأكسدة.
وعدم إنتاج أوكسيد النيتريك بالقدر الطبيعي يساهم في ارتفاع ضغط الدم عند مرضى السكري، الذين مازالوا يتناولون النشويات بناءً على الروتين الغذائي لمرضى السكرى (النوع الثاني) فيجعلهم أكثر عرضة لحدوث الجلطات القلبية والدماغية وكذلك جلطات الساق التي قد تؤدي إلى البتر.
تأثير
هل الشخص الطبيعي يتضرر أيضاً من تأثير الفراكتوز؟
نعم تماما. فلما كانت إحدى أدوات تشخيص داء السكري هو قياس مستوى السكر التراكمي ( Hb A1c ) حيث إن المستوى الطبيعي يكون.5 أو أقل وإذا وصل إلى 6.5 أو أكثر فيعتبر الشخص مصاباً بالسكري.
والجديد هو أن مجموعة الأشخاص ممن يتواجدون في المنتصف في نسبة السكر التراكمي أي ما بين 4.5 و 6.5 لم يعودوا في أمان كما كان معتقداً حيث أثبتت الدراسات أن هذه المجموعة ما زالت عرضة لتصلب الشرايين، وليس هذا فحسب بل أنهم أيضا أكثر عرضة لظهور الزهايمر.
لأنه ليس بالضرورة أن كل من لديه جين الزهايمر انه حتماً سيصاب بالزهايمر. لذلك يجب أن يسعى الفرد لجعل درجة السكر التراكمي لديه حول 4.5 ومقياس السكر الصائم في الدم ( 85mg% ) ومستوى الأنسولين الصائم 4 أو أقل. لأن الزيادة عن ذلك تعني أن حساسية الجسم للأنسولين ضعيفة ويضطر الجسم لإنتاج كمية أكبر لمواجهة الجلوكوز في الدم.
هل كونك حاملاً لجين السكري أنه لابد وأن تصاب به؟
ليس بالضرورة. فهناك حقيقة علمية جديدة قد اكتشفها الطب تقول: إن كنت حاملاً لجين مرض ما مثل السكري (النوع الثاني) أو الزهايمر أو حتى جين الإصابة بنوع معين من السرطان فإن هذا الجين سيظل في حالة كمون وخمول إلى أن تتوفر له البيئة المساعدة في تنشيطه.
أي أن العوامل البيئية مثل طبيعة الطعام الذي يدخل الجسم وكذلك مستوى المجهود البدني المبذول واختلال مستوى الهرمونات هي التي تتحكم في تفعيل جينات الأمراض من عدمه.

الدكتور أحمد الفول خلال حواره مع «البيان الصحي»:

الفراكتوز يهدد الكبد والكولسترول يدمر خلايا الذاكرة

.jpg

كشفت الدراسات الطبية الحديثة في السنوات الـ 10 الماضية أن هناك علاقة مباشرة بين الغذاء ونقص الهرمونات والالتهاب الصامت لأنسجة الجسم، وبين ظهور واستمرار الأمراض المزمنة المتعلقة بالتقدم في العمر كالسكري من النوع الثاني..

الأخطاء الغذائية الشائعة وراء إصابتنا بالأمراض المزمنة

كشفت الدراسات الطبية الحديثة في السنوات الـ 10 الماضية أن هناك علاقة مباشرة بين الغذاء ونقص الهرمونات والالتهاب الصامت لأنسجة الجسم، وبين ظهور واستمرار الأمراض المزمنة المتعلقة بالتقدم في العمر كالسكري من النوع الثاني وكذلك أمراض شرايين القلب والمخ وحدوث البدانة والزهايمر والسرطان.

المقادير: 
فيليه سمك سلمون 80 غ، سكر 50 غ، ملح 50 غ، زيت زيتون 50 مل، هلام الشمندر: حصة واحدة 30 غ، عصير الشمندر 1 ليتر، آغار 10 غ. 
لتحضير السلمون: خل أحمر، ملح، شمندر ذهبي صغير 30 غ، شمندر أحمر صغير 20 غ، ساليكورنيا 25 غ، ليمون 20 غ، خيار 30 غ، خل أبيض 5 مل، حبوب الفلفل 1 غ، ورق غار 1 غ، عود قرفة 1 غ، زيت نباتي 50 مل. 
للزينة: فجل 5 غ، جلد سمك السلمون. 
 
طريقة التحضير: 
يُقطع السلمون إلى قطع بوزن 80 غ. يُنقع لمدة 20 دقيقة بمزيج نصفه سكر ونصفه الآخر ملح ويُغطّى بالكامل. يُغسل ويُنظَّف بقشر الليمون وغصن زعترثم يُطهى لمدة 12 دقيقة على درجة حرارة 52 مئوية في حمام ماء. وبعدها يُمزج 1 ليتر من عصير الشمندر مع 10 غ من الآغار، و75 غ من السكر، ورشة ملح و20 مل من الخل الأحمر. ويُغلى المزيج ويوضع على صينية في البراد.
يُخفق الهلام في التيرموميكس أو خلاط عالي السرعة حتى يصبح ناعماً، ويُتبَّل بالمزيد من الملح عند الحاجة، ثم يُشوى الشمندر في ورقة ألمنيوم مع زيت الزيتون، والملح، والزعتر والثوم حتى يصبح طرياً، ولكن من دون أن يُطهى أكثر من اللزوم. يُترك ليبرد بشكل طبيعي ويُقشَّر باليد. يُقطَّع إلى ويدجز.ثم يُغلى الخل الأبيض مع السكر (بكميات متساوية)، وحبوب الفلفل، وورقة الغار وعود القرفة، ثم يُترك ليبرد.
وأثناءها يُقطَّع الخيار إلى شرائح طويلة على آلة تقطيع اللحوم، ويُغمر بعصير المخلل لمدة 30 دقيقة. يُنظَّف سمك السلمون من جلده، ويُسلق لمدة 3 دقائق، ثم يُجفَّف ويُقلى على درجة حرارة 190 مئوية في الزيت النباتي. وإذا لم يكن نبات الساليكورنيا صغيراً، ينبغي سلقه لمدة 15 ثانية.
تقدمة: مطعم بنتلي بيسترو - أبو ظبي.

نتائج البحث عن: عصير الخيار